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「つけめん(太麺)」@麺屋 十兵衛の写真2006/11/5 昼  
3年ぶり2回目
いつもここは行列ですね
開店10分前先客10
中から年配の女性が注文を取りにきました
麺は細麺・中太麺・平打ち麺・太麺
この4種類の中から選択するらしいです
テーブル席に案内され後ろに並んでいた夫婦と相席
店内にさつま節と書かれたダンボールが詰まれていますね
店のメニューの人気ランキング表記に
1位はつけめん・2位十兵衛つけめん
3位十兵衛らーめん(以下省略)

スープは鶏ガラ、豚骨、鯛の煮干、鰹節等
よくある甘み、辛味、酸味のつけ汁
縮れ太麺は喉越しよくもつけ汁と合わないです

つけ汁の中には白髪ネギに刻みネギ、背油に一味
甘味が目立ち一味のピリ辛さで舌がヒリヒリでした

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