何気なく並んでなかったので、お邪魔したら11:30と開店間際でラッキーでした。エスプーマ仕立てのスープはとても上品で、ほうれん草と玉ねぎがサッパリとし、麺を噛むと小麦の味わいが口に拡がります。また、チャーシューと卵も、流石の仕込みで、日本を代表するラーメンと感じました。

【店名】　　　　　　　　　　　　　　麦の道　すぐれ

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　一宮市

【営業時間・定休日】

【メニュー】　　　　　　　　　　　味玉のせ　濃厚つけ麺

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　1200円

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到着時ほぼ満席と人気ですね。
券売機を見ると鯛や泡系もありますが
つけ麺をポチっと。
スタッフは4名となかなかの大所帯。
スープは圧力鍋？で炊いているようです。
程なくして提供。
つけ汁はグツグツと煮え立っていますね。
早速ズバズバ、モチモチ全粒粉麺がｳﾏｰ。
しっかり... 続きを見る

2022年1月16日に行った時のものです。
情報が古くて恐縮です。

見た目、クリーミーパスタですが、食感的にもクリーミーパスタでした笑

そういう前提で食べれば美味しいと思います😀

■東海地方ラーメン巡り‘23 ⑫軒目
食べログTOP5000ランクイン！
つけ麺が人気のこちらへ。

＜店舗情報＞
最寄駅：尾張一宮駅 徒歩8分
食べログ：3.70

＜状況＞
到... 続きを見る

休日のお昼前に訪問。満席で、食券を買って中待ち４名の列。約20分で着席。後客も続々。濃厚つけ麺をいただきました。

豚骨魚介のドロっとした濃厚なつけ汁。つけ汁の器をコンロで熱していて、つけ汁がグツグツしている。味は見た目よりあっさりしているが、少し喉に残る味がある。

全粒粉の極太のストレート麺は、キッチリ締められて歯... 続きを見る

出張ついでに尾張一宮麦でRDBの評価が高かった麦の道すぐれさんに初訪です。

麺にこだわりがありそうなので、小麦香る濃厚つけ麺(麺1.5倍)を注文です。

ぐつぐつ沸騰した濃厚そうなつけダレと綺麗な麺の盛り付けで旨そうです。

つけダレは節強めで、塩味もしっかりとついた濃厚なつけダレです。鶏、豚ﾍﾞｰｽのｵｰ... 続きを見る

好きな店ですが、最近味が落ちているのかな？
他の方も書いてましたが、作られている方が変わっていますね…以前はもっと並んでましたが、最近は並ばなくても食べれるようになりました
とはいってもこの地域ではナンバーワン店舗
特に麺は美味しいの１言です

夜のオープン直後に来店
待ちは居なかったが、その後続々と来店客が来て待ちが出始めました。
つけ麺はラーメンと違い時間がかかるので時間が厳しい人はラーメンの方がいいかも。

つけ汁
濃厚で味わい深い、ザラザラした舌触りはすりゴマ？魚粉ではああはならないけど。

麺
ツルツ... 続きを見る

※すぐれの中でも評判のいいお店

2022年6月12日(日)17:55到着、もうオープンしていて、客が食券を買ってお店に入っているところでした。

だし・麺 未蕾で満足な一杯をいただいた後、蒲郡市の人気観光地　形成温泉あじさいの里と本光寺のあじさいを見ようと。
形成温泉の方は温泉と書いてある通り温泉があるのかな？と思い、本光寺に... 続きを見る