よし、味噌食べよ。というわけで候補は川口雅サンor川越味噌が好きサン。特に外出する用事もなく越谷スタートだったので雅サンに行ってみることに。某YouTuberにも紹介されたそうで。コチラ北海道で2店舗を構えるお店の支店。海外出店もしてるらしい。なんで急に川口なんだろ？笑　と思いつつ埼玉を選んでくれるのは県民のラーメン好きとしては有難い。食券制ですが少し独特で、好きな素ラーメンを... 続きを見る

6月8日（日）12時25分着、先客2名様
先日浦和美園駅前の屋台で食べたので、今度はお店で味噌を
「素ラーメン焼味噌（750円）」を「ちぢれ麺大盛（150円）」にして「もやし（100円）」、「チャーシュー1枚（100円）」トッピングです「ライス（200円）」とともに

甘味ある白味噌ベースのスープはコクもあってライスが進む！
良... 続きを見る

『屋台ラーメン 麺や雅』が10月30日にオープン予定の為、様子を見に。

先客2名。

威勢の良いゴリけんさんのワンオペ🦍

店内に掲示してあるポスターを見ると石狩に本店がある様です。

団体客の片付け、先客2名の調理を経てからの順調な提供です。

ラードと味噌が混ざった香ばしさ... 続きを見る

スープの味噌味はよい。野菜がもつとほしい。

麺は中太のストレート。
オーダーどおり固めで、しっかりとしたコシ。
ツルツル。
短めの印象。
スープは濃いめの味噌。
甘めだが、塩味強く、濃ゆい。
鍋で焼いた香ばしさは控えめ。
大判のチャーシューが2枚、太いメンマ、海苔、ネギ。
煮卵は半熟でしっかり味付けしたもの。
ボリュームは... 続きを見る