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ももも

男性

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平均点 83.075点
最終レビュー日 2019年3月21日
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「サラダ冷しラーメン トマト味(950円)+若鶏の唐揚げ」@こだわりらーめん ゆきむら亭 阿見店の写真8月30日(木)20時10分頃訪問。先客15人くらい。

この日は縁さんでいただき、帰り際にもう一軒。
会社に寮があったころは、自分は入っていませんでしたが、良く寮生の
先輩や後輩と利用させていただきました。
最近は時々お邪魔する程度でしたが、偶々会社でも話題に上がったので
寄ってみることにしました。

メニューをチェックすると、レギュラーも時々改変されますね。
そして夏限定と思われる冷やし麺が気になりましたので、頂くことに。
お気に入りの中華ソースと迷った挙句、唐揚げをオーダーしました。
厨房は恐らく男性2人、ホールは女性2人で切り盛りされているようでした。
前客の方の提供があったようで、若干待ってご対麺となりました。


まずは具材のチェックから。

唐揚げ、レンコンチップ、プチトマト、レタス、水菜、きゅうり、刻み葱

唐揚げは4分の1くらいにカットされており食べやすいサイズに。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12402156170-14259107141.html

なるとは短冊切りにされていますね。

そしてポイントなのが蓮根チップ。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12402156170-14259107145.html

カリッとあげられており、食感がいいですね。

それ以外は夏野菜中心に、プチトマト、レタス、きゅうりなどが。
ボリューム感があり、彩りもきれいですね。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12402156170-14259107147.html

全体にタレが行き渡るようにさっと混ぜ合わせます。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12402156170-14259107154.html

中太麺は加水率高めの僅かにウエーブのあるタイプ。
しっかりと冷水で〆られており、ややコリッとした食感がいいですね。
麺量は180g前後でしょうか。

タレはトマト味で僅かな酸味と、甘みも結構ある感じですね。
さっぱりとしていますが、個人的にはもう少し甘みを抑えて欲しいかも。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12402156170-14259107152.html

途中からタバスコをかけて、辛さを付与してみます。
ん~このピリ辛具合がいいですね。


そして追加した唐揚げ。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12402156170-14259107159.html

しっかりと揚げられており、ちょっと固くなってしまっていますね。
もう少しジューシーな感じだと良かったのですが・・・
マヨネーズが多めについてくるので、良く絡ませていただきます。
レモンは箸でねじってみましたが、汁はほとんど出ず。


美味しく頂き完食です。
 ↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12402156170-14259107160.html


さっぱりとしたやや甘めのトマト味の冷やし麺でした。
タレはトマト味とゴマ味から選べるようですし、
冷やしつけ麺と同様、翡翠麺も選べるようですね。
余談ですが、若者グループが一杯引っかけながら
仕事の話を熱く語っていました。
一昔前の自分を見ているようでした。


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 6件