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「つけめん」@麺堂 稲葉の写真茨城の有名店「麺堂 稲葉」。
3回目の訪問。

スープは濃厚な鶏白湯でカエシに塩が使われている。鶏の旨味がしっかりと出ている。
麺はツルツルなストレート太麺。盛りつけも綺麗で小麦の風味も感じられる美味しい麺でした。
次は鶏白湯つけめんを食べてみたいです。

ごちそうさまでした。

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「濃厚鶏清湯の昆布水つけめん」@麺堂 稲葉の写真数日前から気になっていたメニューを頂きました。

最初は塩で麺を頂きましたが昆布水に浸かる麺を塩で頂くのはほんと美味しいですね。
もう少し塩が欲しかったけど…

その後つけ汁をひと口頂きました。
鶏の旨味とカエシ加減もちょうど良く、個人的にかなり好みで美味い。

そのつけ汁に麺を投入。
大盛でなかな... 続きを見る

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「鶏白湯つけめん2号(850円)+全部のせ(350円)+国産麺」@麺堂 稲葉の写真2018.11.1 11:30 開店時10名、後客多数!!移転してからは、初訪問〜!開店時間が近づくと続々と人がやってきて、あっという間に列が形成されていきます。待っている時に、メニュー順に回付され、表題を注文!のちに店内に案内されました。柚子、生姜が入るとのことで、確認をされましたので、入れても大丈夫な旨を伝えます。

つけ汁は、多少トロリとした濃厚な鶏白湯!鶏の味わいを存分... 続きを見る

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90

「中華そば」@麺堂 稲葉の写真久しぶりに中華そばを。

こちらの絶品な鶏白湯スープに魚介の風味がミックス。魚介が前面に出るわけではなくあくまで鶏白湯スープが主役でめちゃウマです。

こちらのお気に入りメニューのひとつです。

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「濃厚白鶏湯つけめん+麺大盛り+特のせ」@麺堂 稲葉の写真想像を超えてきました。

つけ汁 うーん、うまいな〜。まろやかで鶏の旨味が凝縮されてます。

麺は食べた瞬間、私でもクオリティの高さが伝わりました。

チャーシューは食べると生姜がほのかに広がり、その美味しさに相性の良さを感じさせられました。

総じて大変美味しかったです。他のメニューも気にな... 続きを見る

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「煮干しつけめん 850円」@麺堂 稲葉の写真10/20 12:00位に到着。

待ちは3名で10分後くらいに着席。

鶏白湯に高濃度の煮干し油が入ったつけ汁は、相反するはずの苦味と甘味がそれぞれほのかに、かつうまく融合されており、他ではなかなか味わえない仕上がりではないでしょうか。

いつ終わるか分からないというこちらを頂くことができ、ラッキーでした。

ごちそ... 続きを見る

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95

「とりそば    750円」@麺堂 稲葉の写真小6の頃、初めて買ったCDは「ALONE」でした。
今年の30周年メモリアルイヤーは毎月のloud gymからpleasureファイナルまで、感動しっぱなしの1年でした。

そんな興奮冷めやらぬままの勢いで茨城遠征は、どっからどうみてもBz愛に溢れるこちらに初訪問です(*^^*)
https://blogs.yahoo.co.j... 続きを見る

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90

「坦々つけめん」@麺堂 稲葉の写真いつ終わるか分からないメニューなのであつもりを注文。プラス50円?何ですかね?麺を冷ます手間が減るのに…マイナス50円の間違えでは?
担々麺特有の山椒が効いている。辛さはもう少しあってもいい。ゴロゴロチャーシューもいい。
最後にスープ割り。
これにライスを入れておじやも良いでしょう❗

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「鶏白湯つけめん 全部のせ」@麺堂 稲葉の写真9月30日に伺いました。
久々のつけめん美味しかった。
親友と一緒に行ったのですが、満足したようです。
また伺いたいです。

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「とりそば、特のせ」@麺堂 稲葉の写真仕事後の夕食で。

すっかり秋めいて涼しくなってきましたので久しぶりにお気に入りのとりそばを頂きました。

濃厚な鶏白湯と程よいカエシの加減。そして磯屋商店のパツパツの麺。

何度食べても美味しいです。

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