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「汁そば(醤油)¥750」@汁そば LUCY ルーシーの写真本年347杯目。

何だかんだの初訪にて、「汁そば(醤油)¥750」ぉ。

単純な清湯醤油かと思いきや…、昆布の甘味!?が効いた変化球!
表層の動物油脂の甘味も効いて、かなり独特ですね〜蕎麦返しみたい。

自家製細角ストレート麺、全粒粉入りで密度が高く、歯切れも素晴らしく旨い☆彡

豚軟骨... 続きを見る

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「つけ汁そば(塩)」@汁そば LUCY ルーシーの写真2018年10月5日

つけ汁は表面に大量のネギが浮かんでおりあまりよく見えません。清湯のつけ汁は透き通っていてかなりあっさりしておりいまいち物足りません。動物や魚介などの旨味はかなりわかりにくく残念です。酸味、辛味はなくクセもありません。麺は中細ストレート麺でつけ汁との絡みは微妙です。チャーシューはおろ汁そばと同じく煮豚の普通のものと、甘い味付けのソーキがあり軟骨の歯応えもよ... 続きを見る

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「おろ汁そば」@汁そば LUCY ルーシーの写真2018年10月5日

動物や魚介などのスープはかなり黒いスープで一見カエシ強そうに見えます。おろ汁そばとは汁そばの香味油を入れないかわりに大根おろしを入れているらーめんとの事です。スープはあっさりしていますが様々な旨味が感じられるものでなかなかです。スープの色は黒いですがカエシは強くなくしょっぱくはありません。和風スープであっさりしていますが物足りなさはほとんど感じず食べやす... 続きを見る

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「汁そば(醤油) ¥850」@汁そば LUCY ルーシーの写真この日は遠征で茨城。
前からブックマークしてたこちらへ。
11:30頃の入店で、先客1・後客3。
デフォと思われるメニューの醤油をオーダー。
5分ほどて配膳されました。
兎に角肉が多く、チャーシュー2枚とソーキが3個と一般的なチャーシュー麺よりもかなりの量が入っています。
スープはほんのり甘味のあるタイプで個人的には珍しいなと感... 続きを見る

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「汁そば(醤油)750円」@汁そば LUCY ルーシーの写真淡麗醤油にソーキと3枚肉が乗る構成がユニーク♪

そして、そのソーキにバラ三枚肉チャーシューの出来が秀逸なんです♡
店主は生粋の島人なんでしょうか?
ものすごく島の肉使いを感じることができます( //Д//).:*♥

スープは、淡麗醤油♪
奇をてらうことなく、ストレートでサッパリしながらコクのある... 続きを見る

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「濃厚つけ汁そば(850円)+大150円」@汁そば LUCY ルーシーの写真3月28日(水)20時半頃訪問。先客6人くらい。

この日はつけ麺が食べたくなり、久々にかすみがうら市方面へ。
向かったはいいものの、お店に到着すると、見事に定休日でした。
ちゃんと調べてから行かないとだめですね。
と言う訳で、土浦市内へ戻り、しばらくぶりにこちらへ。
少し悩んだ挙句、つけ麺を頂くことにしました。
麺量... 続きを見る

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「つけ汁そば(醤油)」@汁そば LUCY ルーシーの写真つけ汁そば(醤油) 800円


土曜日の14時25分頃。
久しぶりに。

メニュー表を見ると、
ニボ系が無くなり、P先輩がレポされた おろ汁そば が追加になっています。

口頭で注文し、程なくして着丼。
つけ汁に、刻みねぎが沢山。ねぎは好きなので... 続きを見る

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「汁そば」@汁そば LUCY ルーシーの写真トッピングはソーキごろごろでオーダー

淡麗な醤油ラーメンはとても上品な味わいで
後味は蕎麦のようである。

麺も程よい硬さがありスープに合っている

たっぷり入ったソーキは骨の部分の味付けがあまい気がするが
柔らかくて美味しい。

ラーメン屋だから長居しないでほしい旨の貼紙が多... 続きを見る

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「汁そば」@汁そば LUCY ルーシーの写真シックな店内!

サッパリ醤油に、日本蕎麦の用な麺!
どちらかと言えば、蕎麦の上にラーメンのトッピングがのったかんじ!

ラーメンなのか蕎麦なのか?
サッパリいきたい方におすすめ!

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「濃厚つけ汁そば(中 300g)」@汁そば LUCY ルーシーの写真1月31日19時30分入店

悩んだ末に、濃厚つけ汁そばの中盛りとビール(サッポロ黒ラベル)に決定!

ポタ系と比べると濃度は薄いけど充分に節の旨味を愉しめながら少しだけ酸味を感じるスープ
麺は中太麺で、味 & 風味はバツグン
(最近食べたつけ麺の中で、茹で加減が最高\(^o^)/)
デフォの具材はソーキ & チャーシ... 続きを見る

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