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「汁そば」@汁そば LUCY ルーシーの写真仕事で土浦に来たので近場で検索。現場からめっちゃ近かったので行ってみました。
店の一番のウリと思われる汁そばを注文。
普通のラーメンだと思って食うとちょっと物足りないかも。
ただ、こういうのもアリなのかな、いや、全然アリ。一般的なチャーシューと軟骨のついた肉を圧力鍋で煮たような肉。後者は食感も含めウマし。
入り口にベビーカー禁止とか1人一杯頼めとか色々貼って... 続きを見る

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「汁そば (醤油) ¥750+味玉 ¥100」@汁そば LUCY ルーシーの写真日曜日 晴天 13:50 先客1名 後客2名

〝麺遊空間いばらき 一泊二日ラーメンめぐり〟

今回の茨城遠征でのトータル6杯目となる本日の2食目の候補を探すために、ひとまずは土浦駅のカフェまで戻って来た。

ここで土浦を離れて別の場所を訪れる事も考えたのだが、遠くまで移動していては昼の部での連食が困難になると思われ近場で候補の店を検索し... 続きを見る

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「鶏白湯そば」@汁そば LUCY ルーシーの写真平日の午後1時過ぎに訪問。あれ、券売機を導入したのですね。券売機で見慣れぬメニューである鶏白湯を購入し、チケットを店長さんに手渡す。およそ5分で着丼。鶏白湯らしからぬ美味そうな出汁の色をした清湯系のスープを一口。口の中にかなり濃厚な鶏の香りが充満し、それがすぐさま旨味に変わっていく。そして節系と昆布の香りが小波のように追いかけてきて、ウマミを補完・倍増している。重層的で濃厚なスープ。これは、ウマイ... 続きを見る

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「汁そば 塩と醤油」@汁そば LUCY ルーシーの写真土浦球場での観戦後の食事だけど、14時過ぎなので一番近い此方に
LO14:20の5分前に滑り込み

汁そば?
確かにスープと言うより汁のほうが伝わりやすい好きな感じの味に舌鼓(o^^o)

嫁と一緒なので醤油と塩の両方を頂けて大満足

また新しい美味しいお店に出会えました( ̄^ ̄)ゞ

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お昼にお店へ。
街なしで着席。

汁そば(醤油)を注文。
スープは普通の醤油味で薄くはない。
チャーシューや骨付き肉が入っており、肉がたくさん入っているなという印象。

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汁そば(醤油)の美味さが忘れられず、平日の午後12時過ぎに訪問。店内は8割方埋まっていた。口頭で汁そば(塩)を注文。約3分で着丼。提供時間から麺の茹で時間は想像できるが、あの喉越し抜群の麺をいったい何分ボイルしているのだろう。ちょっと気になるところである。香味油が表面を覆っているスープを一口。大量の魚介と豚、そしてちょっと濃い目な香味油が口中で合体し、複雑な美味さを醸し出している。しかし香味油が最終的に味全体を支配してしまい、舌と脳でその抜群の美味さを味わえる節君の美味さを飛ばしてしまっているような気がする。麺は相変わらずの美味さである。しかし折角の喉越しも、ここでも香味油が邪魔をしてしまって... 続きを見る

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休日の午前11時過ぎに訪問。開店直後だが、店内は6割方埋まっていた。メニュートップにある汁そば(醤油)を注文。約3分で着丼。かなり濃い醤油色をしたスープからは、節君と醤油の程よい香りを発散している。スープを一口。切れ味鋭い醤油味が舌に塩味と旨味を与える。丸大豆や溜まりの上質なものを熟成させて使用しているのか、醤油のウマミを脳天で感じさせてくれる。さらに大量の魚介と豚君のウマミ(甘味)が醤油の塩味と旨味と融合し、相乗的にウマさ倍加させてくれる。これはウマイッす。ただし、人によっては塩分がキツク感じられるかも・・。次に麺。加水率やや低めの中太ストレートだが、この麺はウマイ!抜群の喉越しと舌触り、そ... 続きを見る

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「汁そば」@汁そば LUCY ルーシーの写真汁そばなので汁から頂きました❗️いつもそうだけど(笑)( -_・)?なんかどっかで味わったことが有るような無いような😔分からない(笑)チャーシュー麺頼んでないのにチャーシュー4枚は多い❗️チャーシュー減らして他のトッピングと変えられるらしい❗️
親子とお嫁さんでやっている様子です
次は塩をいただきに訪問します😊ご馳走でした🙏

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「汁そば(醤油)¥750」@汁そば LUCY ルーシーの写真本年347杯目。

何だかんだの初訪にて、「汁そば(醤油)¥750」ぉ。

単純な清湯醤油かと思いきや…、昆布の甘味!?が効いた変化球!
表層の動物油脂の甘味も効いて、かなり独特ですね〜蕎麦返しみたい。

自家製細角ストレート麺、全粒粉入りで密度が高く、歯切れも素晴らしく旨い☆彡

豚軟骨... 続きを見る

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「つけ汁そば(塩)」@汁そば LUCY ルーシーの写真2018年10月5日

つけ汁は表面に大量のネギが浮かんでおりあまりよく見えません。清湯のつけ汁は透き通っていてかなりあっさりしておりいまいち物足りません。動物や魚介などの旨味はかなりわかりにくく残念です。酸味、辛味はなくクセもありません。麺は中細ストレート麺でつけ汁との絡みは微妙です。チャーシューはおろ汁そばと同じく煮豚の普通のものと、甘い味付けのソーキがあり軟骨の歯応えもよ... 続きを見る

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