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「(限定)こく旨福来味噌つけ麺 中盛」@らーめん逆流の写真福来らーめん紀行の協賛メニュー。
今月いっぱいはレギュラーの味噌つけ麺がこちらに変更

(麺)
太麺ストレート、モチモチで滑らかでコシは充分な美味しい麺。
パンチのある味噌を邪魔することなく上手く調和した麺。
並盛り200グラムと中盛り300グラムは同料金です。

(スープ)
味... 続きを見る

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「【限定】冷製福来台湾まぜそば 中盛」@らーめん逆流の写真つくば福来らーめん紀行「福令和の舞」参加メニュー。
大盛不可で850円です。
(並盛と中盛は同額)

麺は平打ち系の太麺ウエーブ。つけ麺とは異なります。
やや硬めな感じもうけますが、コシもしっかりとあり、
タレや具材との絡みも良好。

トッピングはひき肉、キュウリの浅漬け、刻みネギ、刻みタマネギ、刻... 続きを見る

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「限定 汁なし福来台湾まぜそば」@らーめん逆流の写真11月いっぱい実施の「つくば福来らーめん紀行~まぜの乱2」での限定メニュー

麺は平打ち系でやや硬めかも。
コシもあって具材やタレとの相性がいいですね。

トッピングはひき肉。刻みネギ、刻みタマネギ、刻みのり、刻み水菜、魚粉
別皿で卵黄
混ぜると互いに調和していい感じになりますね。

たれ... 続きを見る

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「チャーシューつけ麺(中盛り)」@らーめん逆流の写真こちらのお店の看板メニューであるつけ麺は
旨辛ゆず醤油のつけ麺
訪問は先月下旬。

(麺)
自家製麺で、もちっとした美味しい麺。
中盛300gも並盛200gも同じお値段。
製麺のレシピ変更とのことでしたが、違いはわかりにくいかな。
もっとも、大幅モデルチェンジというのもどうかと思うので
変更を知らな... 続きを見る

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「【夏季限定】 冷製台湾混そば」@らーめん逆流の写真今年も登場しています。

今年も追いゴハンが付いて850円
麺は200gと300gが選べますが、追いご飯があるので、200で。
台湾まぜそばはこちらの名物ですが、その冷たいバージョンですね。

昨年と基本的には同じようですが、若干の変化あり。
今年は錬りがついています。
あまり辛... 続きを見る

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「味噌つけ麺並盛り、ネギ増し」@らーめん逆流の写真年明けから味噌のつけ麺がレギュラーに。

(麺)
太麺ストレート、モチモチで滑らかなコシのある美味しい麺。
パンチのある味噌煮もしっかり対応。
並盛り200グラムと中盛り300グラムは同料金。

(スープ)
味噌がしっかりと主張された味。
味噌のパワーはあれど、くどさや嫌らしさは... 続きを見る

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「(限定)旨塩油そば」@らーめん逆流の写真味噌の限定は終了してますが、新たな限定が登場。
一口ゴハンつきで750円。

(麺)
お馴染みのモチモチの太麺ストレート。
コシがあって美味しい麺はタレとの相性もいいですね。

(タレ)
しっかりとした塩味。
味は強め・・・かなとも思いますが、気のせいかもしれません。
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「らーめん(塩)」@らーめん逆流の写真つけ麺や台湾まぜそばなど有名ですが
あっさり系のラーメンもあります。

塩をしっかりと適度に感じる美味しいスープ。
出汁がしっかりしているからこその味でしょうか。
シンプルな塩だと難しいのか、あれこれやって失敗する例もあるでしょうが
こちらはシンプルに直球勝負といった感じ。

麺は平打ちでコシのしっ... 続きを見る

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「(限定)冷製台湾混そば」@らーめん逆流の写真追いゴハンが付いて850円
麺は200gと300gが選べますが、追いご飯があるので、200で。
台湾まぜそばはこちらの名物ですが、その冷たいバージョンが登場。

トッピングは
ひき肉、刻みタマネギ、刻み太ネギ、刻み水菜、海苔、魚粉そしてキュウリ
キュウリ以外は定番と言える顔ぶれでしょうか。
ホットではお馴染みの卵黄はあ... 続きを見る

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「つけ麺(旨辛ゆず醤油) 中盛」@らーめん逆流の写真このお店の看板メニューでもありますね。

(麺)
自家製麺で、もちっとしつつもなめらかで食べやすく美味しい麺。
中盛300gも並盛200gも同じお値段。

(具)
麺の上には穂先メンマ。柔らかくて美味しいです。
つけ汁にはチャーシュー1枚にひき肉、刻みネギ、ユズ片。
チ... 続きを見る

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