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「ばんめん」@旭川らあめん ひでまるの写真涼しくなってきたので、味噌ラーメンが食べたくなり、こちらへ。

が、メニューを見ていると汁なしに惹かれ選んでしまった笑

麺は冷たい状態で甘辛いタレを絡め、その上に炒めた熱々の野菜とひき肉がのる。

熱々の野菜と冷えた麺の相性が面白い!
美味い!

後半の飽きと、トッピングが野菜とひき肉で... 続きを見る

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「【期間限定】ジンジャー・ジンジャー900円」@旭川らあめん ひでまるの写真6月16日(土)。
土曜半ドン後の昼麺活。
麺屋 いいづかさん、旭川らぁめん としまるさん、ら麺 はちにさんと、こちらから独立されたお店を一通り巡ってみたので本家本元の味を再確認すべく訪問してみました。
店舗前の駐車場にピットインして13時45分着。
入店時店内客4名で、いつものごとくカウンター席に着席してメニューを閲覧。
期間限定で未レポのジンジ... 続きを見る

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「火山らあめん」@旭川らあめん ひでまるの写真水戸でいただく旭川,味噌?

食べ歩きを始めたころは,水戸ランキング3位以内にいたこの店。
2号店である「極太めん ひでまる 千波店」さんや,ここの店長だった方が独立した「麺屋 いいづか」さんはレポしているが,本店は未レポだったのでレポすることにする。
ということで,今さらレポその3。

何と言っても夜遅くまでやっているのが嬉し... 続きを見る

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「【夏季限定】百恋(ひゃっこい)800円」@旭川らあめん ひでまるの写真7月26日(水)。
午後からの外部業務の前に昼ごはん。
何か冷やし系の限定出しているかな?と半ば期待して通り道のこちらに14時25分着。
昼の遅い時間のため入店時店内客1名のみ。
メニューを眺めるとやはりありました。
てなわけで夏季限定の百恋(ひゃっこい)800円を口頭注文。
大将と女性店員さんの2名体制のオ... 続きを見る

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「みそらあめん 800円(おろしにんにく+50円)」@旭川らあめん ひでまるの写真週末の夕方6時.開いたばかりでのんびりとした雰囲気.すっぱ火山ラーメンが気になったが,今日は味噌ラーメンと決めていたので初志貫徹.フライパンの景気の良い音の後,アッツアツの丼で登場.
 麺はクリクリと縮れた細め.黄色い色がそそる.ちょい硬めから徐々にスープを吸っていく.スープは近頃の複雑すぎて味噌味が埋もれてしまうようなのとは違う,味噌味がしっかり決まったシンプルな味わいが良い.炒めたも... 続きを見る

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「火山ラーメン」@旭川らあめん ひでまるの写真旭川らあめん ひでまる。
約10数年前に堤ビル1階でひっそりと開店。

おっかなびっくりで訪問。
味噌が売りなのですが敢えてピリ辛の火山ラーメンを。

脳天突き抜ける旨さ。
レモンスライスも斬新。

その後月刊水戸に掲載されてから激混み。
小金井市... 続きを見る

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「火山らあめん」@旭川らあめん ひでまるの写真開店20分前にお店に到着。先客なしだったので、そんなに人気がないお店かと思ったが、その後はぞくぞくとお客さんが集まり、開店時には10人以上の行列。なかなかの人気店らしい。「旭川らあめん」とお店の名前であるので、醤油系のお店かと思ったが、味噌系推しらしい。味噌の「火山らあめん」を注文。

着丼した「火山らあめん」はなかなかビジュアル。レモンの輪切りがインパクトある。スープはコクが... 続きを見る

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「【限定】台風らあめん900円」@旭川らあめん ひでまるの写真5月12日(木)。
レギュラーの仕事を終わらせて19時からの外部の会議のため車で水戸市内を移動します。
あまり時間がないので通り道のひでまるさんに18時30分着。
入店時店内客5名で今日は大将不在で若い男性2名と女性1名でのオペレーションです。
入り口近くのカウンター席に着席してメニューを眺めるとしばらく来ない間に微妙にメニュー変わりましたね。
1... 続きを見る

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「みそらぁめん全部入り」@旭川らあめん ひでまるの写真北海道の味噌ラーメンと言う感じです。

白髪ねぎがピリ辛です。思ったより辛かった!


お店は広くないし駐車場もわかりにくいお店ですが、雰囲気はとても良く好印象です。
また行きたいですね。

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「火山らあめん 900円」@旭川らあめん ひでまるの写真日曜の夜11時頃.こんな時間でもほぼ満席.くたくただったので火山とライスと決めて来た.いくらでも食ってやるぜという意気込みで.
 麺は細め縮れで汁と良く絡む.ブリっとした食感で最後までダレない.スープはコクのある味噌味.飲みやすくて,かつ濃厚さもそれなりでじんわりと旨い.「辛め」で頼んでも激辛ではなく,レモンを搾っての味変も良し.肉味噌はほんのり甘めでスープと混ざると旨さ倍増.ネギは多め... 続きを見る

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