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「ごま味噌つけ麺 700円」@天下一らーめんの写真麺は平打ち.はかなげなピロピロ具合.つけ汁に合わせてもっと太めの麺で食べてみたい気もするけれど,きっとこれで良いんだろうな.つけ汁は茶濁してやや濃厚.マイルドな味噌と香ばしいゴマ.そのまま飲める味の濃さ.炙ったバラチャーと半玉にメンマ.体感150gであっけなく完食.値段も安いので,垢抜けないと言えばそうだけど,もはやこれ以外にあろうかという存在感.これぞ老舗の魅力である.

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「レッドホット味噌ラーメン 700円(キムチ+100円)」@天下一らーめんの写真夜しか営業していないのでビールと一緒になんてのが良い.くれぐれも,酔った常連がタバコふかしながらカウンタの隅っこ占領してるみたいなお店ではないのでご安心を.とても明るくて健全な落ち着くお店.
 麺は中くらいの太さのモチっとしたやつ.ちょっと他所では見かけない.汁を吸うと旨さ倍増.スープは真っ赤.最初に食べた時はたまげたけど,慣れてしまえば辛さも良いアクセント.キムチが合うのは当然.チャー... 続きを見る

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「野菜味噌チャーシュー 900円」@天下一らーめんの写真夜しか営業していない地元の人気店.まずはビール(450円).今日もお店のおじさんの元気に癒される.
 麺は中細でストレート.汁と馴染んで伸び気味になるのが良い.汁をはねらせながらすすろう.チャーシューは炙ってあるので香ばしくて,脂分が抑えめなので何枚でもいけちゃう.ビールのおつまみとしても合う.スープはマイルドなでシンプルな味噌.卓上の自家製ラー油を入れると抜群に旨い.シャキッと炒めた野... 続きを見る

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「野菜塩ラーメン 700円」@天下一らーめんの写真ちょっと汗ばむくらいの日.近所を散歩してその足で入店.まずビール(450円)を注文.クラシックラガー中瓶でお通し付き.しばらくして野菜塩を注文.おじさん一人できびきびと動く.ぼんやりとそれを眺める.待たされるのが苦じゃない.飾り気のないお店なのに,なぜこんなにも落ち着くのか.ぷはーっ.
 麺は中細のストレート.低加水のややパツン気味の野暮ったくないやつ.シャキッと炒めた野菜がとにかくたっ... 続きを見る

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「豚てっぽうスタミナつけ麺 900円」@天下一らーめんの写真豆腐味噌ラーメンが今は提供されていない代わりというわけではないだろうけど,新作が登場.麺は人気メニューの冷やしタンタン麺と同じ細め平打ち縮れ麺.冒険的なつけ汁にはたまげた.味噌メインなのだと思うけど,ピリ辛でシチューのようなとても深い味わい.よくわからないけどとにかくうまい.キャベツ,きゅうり,ニラと野菜が充実で麺を入れる隙間がないほど.肝心な豚てっぽうはクセはなくて弾力がすごい.まずくはないがう... 続きを見る

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「【限定】赤ねぎ豆腐ごま味噌ラーメン 850円」@天下一らーめんの写真豆腐味噌ラーメンは茨城県北のご当地ラーメンだ.この際だからはっきり言ってしまおう.豆腐ラーメンとは,具は豆腐とネギだけの味噌ラーメンだ.それ以上でもそれ以下でもない.そういうものなのだ.何店舗かで食べられるが,私はこの店のが一番好き.その季節限定版がコレ.
 麺は中細ストレート.サクッとした思いがけず垢抜けた麺だ.スープはマイルドな味噌にゴマだれたっぷりのコクが楽しめる.卓上の自家製ラー... 続きを見る

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「野菜味噌つけ麺 700円」@天下一らーめんの写真天下一品と時々間違えられるけど天下一が正しい.週末の夕方6時頃.まだお客さんはいない.暑い日だったのでつけ麺を注文.
 麺はつけ麺仕様で,不規則に波打つピロピロ具合が良い.白くて頼りなげながら弾力がありつけ汁に負けていない.麺量は200g程度.つけ汁はシャバシャバで味噌の味わいが素朴.少しオイリーでアツアツなのがアクセント.スープ割りしなくても飲めてしまう濃さ.とにかく野菜炒めがたっぷり... 続きを見る

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「野菜味噌チャーシュー 900円」@天下一らーめんの写真地元のかくれた人気店.路地を入ったところなので地元の人でも知らない人は多いだろう.今日もお店のおじさんは元気いっぱい.
 麺は中細で少し縮れ.低加水気味の油断すると伸びちゃう,ズルズルっと音を立てて食べたくなるような麺だ.チャーシューは薄めながら,ホロホロと崩れる食感,ちょっと濃い目の味付けに香ばしさもプラス.ここのチャーシューはオススメ.スープは塩分やや高めのシンプルな味噌味.やばいと... 続きを見る

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「レッドホットごま味噌ラーメン 750円」@天下一らーめんの写真注文がちゃんと伝わらなくて違うものが出てきたのだけど,すぐに作り直してくれたんです.何も言わずに.なので見た目ちょっと雑w.でも良いんです.
 人気メニューのレッドホットのごまバージョン.レッドホットって割には辛さはほんのりピリ辛.練りゴマがたっぷりでマイルド.このお店はゴマ使いがうまいのだ.ただ塩分はちょい高めなので注意.麺は中くらいの太さのストレート.ズッズッとすするとモチッとしてう... 続きを見る

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「野菜醤油つけ麺 700円」@天下一らーめんの写真残業でお店の選択肢が無いときはこのお店で決まり.地元の普段食いの店です.今日はつけ麺に挑戦.どちらかというと味噌系の方が好印象なのだけど,あえて醤油をチョイス.今日もおじさんの調理は丁寧.材料管理もきちっとしてるんだよな.
 予想通りのシャバいつけ汁.ビバ!シャバ.麺は平打ち気味のビロビロで弾力のあるタイプ.汁との絡みは良好で麺量は200gくらい.あっさりしたつけ汁を予想してたら違った.... 続きを見る

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