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「豚てっぽうスタミナつけ麺 900円」@天下一らーめんの写真豆腐味噌ラーメンが今は提供されていない代わりというわけではないだろうけど,新作が登場.麺は人気メニューの冷やしタンタン麺と同じ細め平打ち縮れ麺.冒険的なつけ汁にはたまげた.味噌メインなのだと思うけど,ピリ辛でシチューのようなとても深い味わい.よくわからないけどとにかくうまい.キャベツ,きゅうり,ニラと野菜が充実で麺を入れる隙間がないほど.肝心な豚てっぽうはクセはなくて弾力がすごい.まずくはないがう... 続きを見る

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「【限定】赤ねぎ豆腐ごま味噌ラーメン 850円」@天下一らーめんの写真豆腐味噌ラーメンは茨城県北のご当地ラーメンだ.この際だからはっきり言ってしまおう.豆腐ラーメンとは,具は豆腐とネギだけの味噌ラーメンだ.それ以上でもそれ以下でもない.そういうものなのだ.何店舗かで食べられるが,私はこの店のが一番好き.その季節限定版がコレ.
 麺は中細ストレート.サクッとした思いがけず垢抜けた麺だ.スープはマイルドな味噌にゴマだれたっぷりのコクが楽しめる.卓上の自家製ラー... 続きを見る

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「野菜味噌つけ麺 700円」@天下一らーめんの写真天下一品と時々間違えられるけど天下一が正しい.週末の夕方6時頃.まだお客さんはいない.暑い日だったのでつけ麺を注文.
 麺はつけ麺仕様で,不規則に波打つピロピロ具合が良い.白くて頼りなげながら弾力がありつけ汁に負けていない.麺量は200g程度.つけ汁はシャバシャバで味噌の味わいが素朴.少しオイリーでアツアツなのがアクセント.スープ割りしなくても飲めてしまう濃さ.とにかく野菜炒めがたっぷり... 続きを見る

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「野菜味噌チャーシュー 900円」@天下一らーめんの写真地元のかくれた人気店.路地を入ったところなので地元の人でも知らない人は多いだろう.今日もお店のおじさんは元気いっぱい.
 麺は中細で少し縮れ.低加水気味の油断すると伸びちゃう,ズルズルっと音を立てて食べたくなるような麺だ.チャーシューは薄めながら,ホロホロと崩れる食感,ちょっと濃い目の味付けに香ばしさもプラス.ここのチャーシューはオススメ.スープは塩分やや高めのシンプルな味噌味.やばいと... 続きを見る

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「レッドホットごま味噌ラーメン 750円」@天下一らーめんの写真注文がちゃんと伝わらなくて違うものが出てきたのだけど,すぐに作り直してくれたんです.何も言わずに.なので見た目ちょっと雑w.でも良いんです.
 人気メニューのレッドホットのごまバージョン.レッドホットって割には辛さはほんのりピリ辛.練りゴマがたっぷりでマイルド.このお店はゴマ使いがうまいのだ.ただ塩分はちょい高めなので注意.麺は中くらいの太さのストレート.ズッズッとすするとモチッとしてう... 続きを見る

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「野菜醤油つけ麺 700円」@天下一らーめんの写真残業でお店の選択肢が無いときはこのお店で決まり.地元の普段食いの店です.今日はつけ麺に挑戦.どちらかというと味噌系の方が好印象なのだけど,あえて醤油をチョイス.今日もおじさんの調理は丁寧.材料管理もきちっとしてるんだよな.
 予想通りのシャバいつけ汁.ビバ!シャバ.麺は平打ち気味のビロビロで弾力のあるタイプ.汁との絡みは良好で麺量は200gくらい.あっさりしたつけ汁を予想してたら違った.... 続きを見る

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「ごま味噌タンタン麺 800円」@天下一らーめんの写真残業サラリーマン御用達の地元密着型ラーメン店.駅からちょっと距離のある住宅街の立地にもかかわらず,夜9時過ぎにほぼ満員.元気の良い五分刈りおじさんが一人で切り盛り.注文が複数入るとテンパってるように見えるのだけど,出てくるラーメンは決して雑ではなくて,さすがプロと感心してしまう.
 さて,ごま味噌タンタン.麺は中くらいの太さでしっとりと柔らかめ.いつもはもっとパサっと舌触りの良い感じなん... 続きを見る

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「醤油チャーシュー 850円」@天下一らーめんの写真大みかの夜しか営業しないお店(天下一品ではない).飲屋街でなく住宅街なのだけど,地域柄一人暮らしの会社員なんかに重宝なようだ.今日も五分刈りおじさん店長は元気はつらつ.以前から注目していたチャーシューを思い切り食べたくてチャーシュー麺を注文.
 バラチャーシューが4枚くらい.持つと崩れるほど柔らかい.グッと濃い味付けがしてあるのだけど,脂っこさが思いのほか控えめで食べやすい.うまい!意外... 続きを見る

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「野菜塩ラーメン」@天下一らーめんの写真近所の普段通いの店.
いつも味噌系なので,変化をつけて塩野菜ラーメンを注文.700円也.

麺は中くらいの太さでストレート.低加水のややパツン気味.侮れないのだ.
野菜がたっぷりで良い感じ.火がほんの一通り入っただけでシャキシャキ.もうちょっとしんなりした方がスープと馴染むんじゃないかと思う.炒めたアブラでアッツアツなので冬は良いかも.
スープは塩... 続きを見る

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「冷しタンタン麺(1.5玉)」@天下一らーめんの写真平日の夜7時頃.常連さんがちらほら.近所の普段通いの店.
汁無しは苦手なのだが,こちらのウリのようなので冷しタンタン麺を注文.
1玉で150gなので,1.5玉でいっちゃおう.850円也.
今日も元気の良いおじさんがテキパキと作ってくれる.10分程で登場.

思ったより多めで食べられるかなとビビる.
どっぷりとした温泉卵を迷う事な... 続きを見る

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