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「野菜塩つけ」@天下一らーめんの写真こちらのお店がここに移転して来たのは何年前だろうか。
五年以上になるのかな。今更初レビュー。

麺、よく冷水で締められた、ツルツルもちもち、やや細め。

汁、やや塩からい塩スープ。野菜の水分が溶け出し、野菜鍋のような味わい。

具材、なんといっても野菜。シャキシャキの野菜と細切りのキクラゲが熱い油でガシガシに炒めて乗せてある。私... 続きを見る

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「豚てっぽうスタミナつけ麺 900円」@天下一らーめんの写真豆腐味噌ラーメンが今は提供されていない代わりというわけではないだろうけど,新作が登場.麺は人気メニューの冷やしタンタン麺と同じ細め平打ち縮れ麺.冒険的なつけ汁にはたまげた.味噌メインなのだと思うけど,ピリ辛でシチューのようなとても深い味わい.よくわからないけどとにかくうまい.キャベツ,きゅうり,ニラと野菜が充実で麺を入れる隙間がないほど.肝心な豚てっぽうはクセはなくて弾力がすごい.まずくはないがう... 続きを見る

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「赤ねぎ豆腐ごま味噌ラーメン」@天下一らーめんの写真2018/2/10(土) 21時半頃訪問 待ちなし(ワンオペなので提供まで20分)

優しい味のご当地ラーメン

・甘い赤ねぎ○
・ごま味噌スープと豆腐の相性○

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「【限定】赤ねぎ豆腐ごま味噌ラーメン 850円」@天下一らーめんの写真豆腐味噌ラーメンは茨城県北のご当地ラーメンだ.この際だからはっきり言ってしまおう.豆腐ラーメンとは,具は豆腐とネギだけの味噌ラーメンだ.それ以上でもそれ以下でもない.そういうものなのだ.何店舗かで食べられるが,私はこの店のが一番好き.その季節限定版がコレ.
 麺は中細ストレート.サクッとした思いがけず垢抜けた麺だ.スープはマイルドな味噌にゴマだれたっぷりのコクが楽しめる.卓上の自家製ラー... 続きを見る

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「野菜味噌ラーメン700円」@天下一らーめんの写真1/28 22:30頃、先客4名、後客6名

空いてるように見えたけど、カウンターには前のお客さんが食べた食器でいっぱい、繁盛している様子が伺えます
店主さんの一人営業で大変そう…感じのいい店主さんですね
レッドホットが気になったけど野菜系があるとそちらを頼んでしまう私……
フライパンで野菜炒める手... 続きを見る

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「野菜味噌つけ麺 700円」@天下一らーめんの写真天下一品と時々間違えられるけど天下一が正しい.週末の夕方6時頃.まだお客さんはいない.暑い日だったのでつけ麺を注文.
 麺はつけ麺仕様で,不規則に波打つピロピロ具合が良い.白くて頼りなげながら弾力がありつけ汁に負けていない.麺量は200g程度.つけ汁はシャバシャバで味噌の味わいが素朴.少しオイリーでアツアツなのがアクセント.スープ割りしなくても飲めてしまう濃さ.とにかく野菜炒めがたっぷり... 続きを見る

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「野菜味噌チャーシュー 900円」@天下一らーめんの写真地元のかくれた人気店.路地を入ったところなので地元の人でも知らない人は多いだろう.今日もお店のおじさんは元気いっぱい.
 麺は中細で少し縮れ.低加水気味の油断すると伸びちゃう,ズルズルっと音を立てて食べたくなるような麺だ.チャーシューは薄めながら,ホロホロと崩れる食感,ちょっと濃い目の味付けに香ばしさもプラス.ここのチャーシューはオススメ.スープは塩分やや高めのシンプルな味噌味.やばいと... 続きを見る

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「味噌豆腐ラーメン  800円」@天下一らーめんの写真1月30日(金)夜に訪問。先客1名、後客3名。

県北のご当地ラーメンを求めてこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-11984030852-13205286738.html

常陸大宮市の「中国飯店」が元祖だという、「豆腐味噌ラーメン」。
その弟子やインスパイアする店が多く現れたことで、常... 続きを見る

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「レッドホットごま味噌ラーメン 750円」@天下一らーめんの写真注文がちゃんと伝わらなくて違うものが出てきたのだけど,すぐに作り直してくれたんです.何も言わずに.なので見た目ちょっと雑w.でも良いんです.
 人気メニューのレッドホットのごまバージョン.レッドホットって割には辛さはほんのりピリ辛.練りゴマがたっぷりでマイルド.このお店はゴマ使いがうまいのだ.ただ塩分はちょい高めなので注意.麺は中くらいの太さのストレート.ズッズッとすするとモチッとしてう... 続きを見る

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「野菜醤油つけ麺 700円」@天下一らーめんの写真残業でお店の選択肢が無いときはこのお店で決まり.地元の普段食いの店です.今日はつけ麺に挑戦.どちらかというと味噌系の方が好印象なのだけど,あえて醤油をチョイス.今日もおじさんの調理は丁寧.材料管理もきちっとしてるんだよな.
 予想通りのシャバいつけ汁.ビバ!シャバ.麺は平打ち気味のビロビロで弾力のあるタイプ.汁との絡みは良好で麺量は200gくらい.あっさりしたつけ汁を予想してたら違った.... 続きを見る

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