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「ごま味噌つけ麺 700円」@天下一らーめんの写真麺は平打ち.はかなげなピロピロ具合.つけ汁に合わせてもっと太めの麺で食べてみたい気もするけれど,きっとこれで良いんだろうな.つけ汁は茶濁してやや濃厚.マイルドな味噌と香ばしいゴマ.そのまま飲める味の濃さ.炙ったバラチャーと半玉にメンマ.体感150gであっけなく完食.値段も安いので,垢抜けないと言えばそうだけど,もはやこれ以外にあろうかという存在感.これぞ老舗の魅力である.

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「味噌ラーメン(600¥)」@天下一らーめんの写真2019/08/05 21:10
こちらの店、大昔、(20年以上前?)開店時、(13年以上前?)No1移転時にはお邪魔しましたが、現在のNo2移転後は初訪問。
今日は、札幌から転勤してきていた者が2年ぶりに戻るのでローカル送別謝恩会として、久々の呑み行為。
そして最初から、ほぼ決めていたこちら。
この時間お客様5人様。
二人で味噌ラーメ... 続きを見る

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「レッドホット味噌ラーメン 700円(キムチ+100円)」@天下一らーめんの写真夜しか営業していないのでビールと一緒になんてのが良い.くれぐれも,酔った常連がタバコふかしながらカウンタの隅っこ占領してるみたいなお店ではないのでご安心を.とても明るくて健全な落ち着くお店.
 麺は中くらいの太さのモチっとしたやつ.ちょっと他所では見かけない.汁を吸うと旨さ倍増.スープは真っ赤.最初に食べた時はたまげたけど,慣れてしまえば辛さも良いアクセント.キムチが合うのは当然.チャー... 続きを見る

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「野菜味噌チャーシュー 900円」@天下一らーめんの写真夜しか営業していない地元の人気店.まずはビール(450円).今日もお店のおじさんの元気に癒される.
 麺は中細でストレート.汁と馴染んで伸び気味になるのが良い.汁をはねらせながらすすろう.チャーシューは炙ってあるので香ばしくて,脂分が抑えめなので何枚でもいけちゃう.ビールのおつまみとしても合う.スープはマイルドなでシンプルな味噌.卓上の自家製ラー油を入れると抜群に旨い.シャキッと炒めた野... 続きを見る

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「野菜塩ラーメン 700円」@天下一らーめんの写真ちょっと汗ばむくらいの日.近所を散歩してその足で入店.まずビール(450円)を注文.クラシックラガー中瓶でお通し付き.しばらくして野菜塩を注文.おじさん一人できびきびと動く.ぼんやりとそれを眺める.待たされるのが苦じゃない.飾り気のないお店なのに,なぜこんなにも落ち着くのか.ぷはーっ.
 麺は中細のストレート.低加水のややパツン気味の野暮ったくないやつ.シャキッと炒めた野菜がとにかくたっ... 続きを見る

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「汁無し坦々麺」@天下一らーめんの写真前から気になっていた汁無し坦々麺を注文。
1玉、2玉、2.5玉、そして3玉がある模様。
酔って来店。値段からして多いほどお得なので、何も考えず3玉(千円)を注文。
3玉なみなみの汁無しが目の前に発生した…(当然だが)

あまりの物量にやっちまったかと思ったが、意外にも飲むようにツルツル胃に入る。
辛味はとても控えめ。麺はつけ麺用のツルツル... 続きを見る

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「豚てっぽうつけ」@天下一らーめんの写真すごいのが出てきたなぁという印象。
つけ麺なので、一応これがつけ汁という事になるが、画像の通り汁というか味噌モツ煮である。
このお店のモツ煮とも違う、汁気の少ない熱いモツの小鍋。ここに麺を浸す。浸すというか、乗せる。のせて絡めて食べる。
ガツンと来る味。濃厚オブ濃厚。そりゃそうだよ、ドロっとした味噌モツ煮に麺を突っ込んでるんだもの。
ビールに非常に... 続きを見る

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「赤ネギ豆腐味噌ラーメン」@天下一らーめんの写真メニューの名前がうろ覚えです。
多少違っていたらご容赦ください。

いつも味噌は野菜味噌ラーメンを食べる私ですが、この日はかねてより気になっていた赤ネギ豆腐味噌を注文。

いつもの味噌ラーメンにネギと豆腐が入っているのかな?と思っていました。
違いました。白味噌の白濁したスープに、トロリとした太い赤ネギと熱い豆腐が、ゴ... 続きを見る

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「野菜塩つけ」@天下一らーめんの写真こちらのお店がここに移転して来たのは何年前だろうか。
五年以上になるのかな。今更初レビュー。

麺、よく冷水で締められた、ツルツルもちもち、やや細め。

汁、やや塩からい塩スープ。野菜の水分が溶け出し、野菜鍋のような味わい。

具材、なんといっても野菜。シャキシャキの野菜と細切りのキクラゲが熱い油でガシガシに炒めて乗せてある。私... 続きを見る

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「豚てっぽうスタミナつけ麺 900円」@天下一らーめんの写真豆腐味噌ラーメンが今は提供されていない代わりというわけではないだろうけど,新作が登場.麺は人気メニューの冷やしタンタン麺と同じ細め平打ち縮れ麺.冒険的なつけ汁にはたまげた.味噌メインなのだと思うけど,ピリ辛でシチューのようなとても深い味わい.よくわからないけどとにかくうまい.キャベツ,きゅうり,ニラと野菜が充実で麺を入れる隙間がないほど.肝心な豚てっぽうはクセはなくて弾力がすごい.まずくはないがう... 続きを見る

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