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「鰮煮干(醤油)」@喜元門の写真平日の午後1時過ぎに訪問。券売機で鰮煮干(醤油)を購入し、5人ほどの待ち客の後列に並ぶ。約10分ほどで着席し、その後5分で着丼。優しい醤油色をしたスープを一口。鰯煮干を使用した香味油がガツンと味覚を占拠し、すぐに優しい醤油ダレを感じさせてくれる。鰯のエグミとシブミを若干残しているが、その後ろから醤油の旨味と塩味が追いかけて来て、最後にアジアン系な味が全体を包み込む。まったりとした、新たなウマミを口... 続きを見る

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「黒真空まぜ」@喜元門の写真9月 日曜日

本日はこちら方面で仕事でしたので、ちょっと遅い昼食を食べるために訪問しました。

研究学園駅からすぐのところにあります。駐車場は近くにある100円のコインパーキングに停めました。

14:00前に到着すると先客は15名いらっしゃいます。外待ちができていたため、食券は買わずに接続しました。

5分程外待ち... 続きを見る

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「黒真空まぜそば」@喜元門の写真久々に~来ました。
並び無しで入れました。ラッキー❗
またに来ると、メニュー名が変わってるので
選びにくい(^_^;)本当、魚出汁系の予定だったが…
変わりネタで…

【黒真空まぜそば】
○スープ 
濃いめの真空スープ、... 続きを見る

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「名古屋コーチン塩 760円」@喜元門の写真極細ストレート麺(固め)
低温チャーシュー
鶏ハム
海苔
白髪ネギ
青ネギ
味玉 ←このスープに良く合う!!
メンマは控えめ

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「真空そば」@喜元門の写真平日の午後1時過ぎに訪問。店内に8人ほどの待ち客が。前々から気になっていた真空そばを券売機で購入し、店内で約15分の待ち。カウンター席に案内され、5分程度で着丼。濃厚な色をしたスープからは魚介系と動物系の香りが立ち上り、そして鼻腔に充満していく。食欲レベルが一気に上昇したところで、そのままスープを一口。素材の完璧なるバランスが濃厚な旨味を醸し出し、舌と脳でその美味さを素直に感じることができる。濃厚... 続きを見る

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「煮干強者塩」@喜元門の写真平日の午前中に訪問。常に行列ができているため訪問は諦めていたが、空席が2席ほどあるのが見えたためソッコーで車をコインパーキングに駐車し店に戻る。全く予習をしていなかったため何を食べるか券売機の前で迷ったが、最近ハマッている煮干し系にした。煮干強者塩をチョイスし、チケットを店員さんに渡す。チャーシューはバラチャーでお願いした。しばしラーメンを待っているうちに店内店外に待ち客の長い列が・・。今日は本当... 続きを見る

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「名古屋コーチン醤油  和え玉裏アンチョビ」@喜元門の写真名古屋コーチン醤油を食べたのは4回目ぐらい。
どちらかと言うと和え玉食べたさに訪問。
名古屋コーチンは今日のは微妙だった。
なんかいつもと違かった。
和え玉は今までにない感じでした。可もなく不可もなし。裏だったから普通のを食べてみたい。
名古屋コーチン塩と煮干し気になるからまた行きます!

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「名古屋コーチン 塩 760円」@喜元門の写真○ 研究学園駅前でメニャー多すぎラ店
○ 鶏塩はバランスのいい旨味たっぷりスープ
○ 待ち 20分(3月/日曜 11:05〜)予約不可
鶏の旨みがタップリ染み出した柔らかな
バランスもとてもいい
低加水角切り細ストレート
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bit.ly/2EKqgtY

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「つけめん 200g 800円」@喜元門の写真柚子入り選択。低温チャーシュー選択。

つけだれは、さらさらのピリ辛。
材料変えた〜?!作り手変わった〜?!麺が美味しく戻ってて、安心♩コシがすごくて、顎が疲れちゃう程♩

スープ割には、鶏と魚が選べます。私は鶏スープ。トッピングのネギがよく合う!

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「限定 鰮煮干アサリ日高昆布(800円)」@喜元門の写真1月4日(金)11時40分頃訪問。先客中待ち3人へ接続。後客多数。

この日はつくば方面で麺活を。
支店の方はちょくちょくお邪魔していましたが、本店は久々です。
お店の駐車場もあるようですが、良くわからないので、近くのコイパへ。
ちょうどお昼時を迎える時間帯、込み合っていましたが、中待ちへ滑り込み。
デフォであれば名古屋コーチン... 続きを見る

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