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「限定 鯛白湯(800円)+味玉+チャーシュー」@喜元門 つくばサイエンス通り店の写真11月3日(土)14時15分頃訪問。先客10人位。

この日はつくば方面に用事があったので、遅めのお昼をこちらで。
もう少しで中休みになってしまうので、ボロ車を止めて急いで店内へ。
メニューも豊富なので、何を食べるが考えていなかったのですが、
確認すると、鯛白湯の限定が出ているようです。
頂いてみることにしま... 続きを見る

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「角醤油ラーメン」@喜元門 つくばサイエンス通り店の写真喜元門が出す昔ながらの中華そばという言葉がぴったりである

優しくまろやかな味わいでさすがである
どうしても王道のつけ麺や鯛パイタンと言った限定メニューに行きがちであるが、隠れた名品が見つかった気がする

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「名古屋コーチン(醤油)+味玉トッピング」@喜元門 つくばサイエンス通り店の写真10月7日(日)
10月なのにとても暑い日、船橋市のとものもとさんで美味しい限定冷やしラーメンを頂いた後つくばラーメンフェスタへ。
…なんですが我がボロ愛車のナビにはつくばは未来都市らしくなーんにも映っておりません( ̄▽ ̄;)
なんとかスマホのナビを駆使して会場に到着、何か一杯頂こうとキョロキョロしたのですが茨城県のラーメン知識が無いので雰囲気だけ楽しんで、帰りにどち... 続きを見る

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「真空そば(直火焼チャーシュー)(830円)」@喜元門 つくばサイエンス通り店の写真車でつくばに来る機会あり。こうなると、どの店にも行ける! あまり遠くない範囲で、だけど。

選んだのは喜元門。古い知識では、活龍(龍神麺)と並んで、つくばの名店。最近はまたお店が増えているらしいので、分からないけど。

喜元門 つくばサイエンス大通り店。千葉から県南に入るのなら、最も入りやすい店の一つでは? つくばサイエンス大通りには、昔の名店、山水を始め、... 続きを見る

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「鶏白湯」@喜元門 つくばサイエンス通り店の写真2018年9月26日訪問

18時半の入店で先客7〜8人、後客5人。

久しぶりに表題にしてみました。

軽く粘度を感じるだけで意外とサラッとしたスープは絶妙な感じでバランスの良さが際立ちます。
麺は中細ストレート麺。
具材は鶏とバラチャーシュー、タマネギ、海苔、薬味ネギ。鶏チャーシューは低温調理で... 続きを見る

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暑い暑い晴天の午後1時に訪問。券売機で芳醇煮干(醤油)を購入し、ウェイティングボードに氏名を記載する。待ち客が5人ほどいたため約10分待機。着席後、10分程度で着丼。柔らかな煮干とその他節系の香りが周囲を優しく包み込む。スープを一口。先ず煮干油の先制攻撃があり、次に節&獣系がウマミを補填していく。タレは変わったのかな?以前食べた時よりも節系の甘みと旨味が補強されているような。煮干もそれほどクドくなく、スープとタレの完璧なバランス・・。相変わらずの美味さです。麺は加水率低目の細麺ストレート。茹で加減も私好みのカタカタ麺で、小麦の美味さを舌全体で感じることができる。スープにも良く絡み、これまたウマ... 続きを見る

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「濃厚魚介出汁ラーメン」@喜元門 つくばサイエンス通り店の写真濃厚魚介 790円
大盛り 100円

【感想】

店内の清潔感◎
忙しい中接客も丁寧で◎
木目調を基調とした落ち着く店内
待ってても安心◯

券売機から展開が早いので
事... 続きを見る

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「真空そば」@喜元門 つくばサイエンス通り店の写真2018年4月16日訪問

19時過ぎの入店で先客多数、後客5人。

久しぶりに濃厚な真空そばが食べたくなり食券を購入。チャーシューは炭火焼で麺硬めでおねがしました。

濃厚で少しとろみのあるスープは旨みたっぷりですごく美味しい。数年前はあまりいい印象がなくてたまたま芳醇煮干を食べてからは喜元門といえば清湯というイメージになって... 続きを見る

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「煮干強者 塩」@喜元門 つくばサイエンス通り店の写真少し足を延ばして午後1時過ぎに初訪店しました。本店のほうが近いのですが、座席数が多い分混み難いようなので『つくばサイエンス通り店』まで来てみました。入ると正面に券売機があります。メニューが多いので事前に決めておかないと迷ってしまいます。今回は強者煮干しの塩を選択。店内はファミレスかと感じるほどの広さで、カウンターの他に相席用の大テーブルも用意されていました。今回はカウンター席は結構先客がいたのでテ... 続きを見る

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「煮干強者(塩) 800円」@喜元門 つくばサイエンス通り店の写真3/11(日)11:45
広い店内ですが8割ほどの入り。
こちらのお店、チャーシューが6種類から選べるのが特徴です。今回は塩ラーメンとのバランスを考えて低温チャーシューを選択。
着丼する時点で煮干しの良い香りがただよいます。煮干しには醤油!と思っていましたが、こちらの塩は合います。美味しいです。
麺は細麺ストレート。角麺のエッジが煮干しの風味を引き... 続きを見る

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