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「カレーつけ麺680円中辛、半ライス60円」@家系ラーメン 王道家の写真※家系の名店だが

2019年8月17日(日)20:45入店、8割ほどの入り、後客多数で待ちも。
家系を食べに来たが、カレーつけ麺の文字をみつけてそちらに。柏時代には食べたことがあるけど。
カレーつけ麺を中辛で。

カレーつけ麺登場。
つけ汁はシャバ系豚骨ベースで、醤油のパンチの効いた王道家らしい濃い目のスープに近くの... 続きを見る

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「チャーシューメン5枚+青菜」@家系ラーメン 王道家の写真2019/3/6 夜

待ちなしでラッキー。

■スープ
しっかりと味わいの深い豚骨醤油。
ややとろみがありもみじの効果もある。
やっぱ美味い。
■麺
中太のやや平打ち気味のストレート。
麺の硬さは普通でしか頼まないかも。
■具材
チャーシュー、青菜... 続きを見る

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「野菜ラーメン」@家系ラーメン 王道家の写真8月15日訪問。野菜大盛り麺固め油多め。
スープ…スープはデフォのものよりややマイルドで、塩分は丁度、動物感はありつつも食べやすく美味しいです(8.4/10点)。
麺…麺は適度な茹で加減の中太麺。スープとのバランスがよく、合いますね。予想以上にスープとの絡みが良かったです(8.3/10点)。
具材…具はチャーシュー、野菜など。チャーシューは厚切りで、薫香もしっかりで美... 続きを見る

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「チャーシューメン(5枚)880円 中盛 100円 青菜100円」@家系ラーメン 王道家の写真茨城県取手市にあります。
関東鉄道常総線の寺原駅から徒歩12分位。
昼時で店内には大行列。食券を購入して着丼まで【52分】
家系総本山吉村家レベルの行列でした。
厨房スタッフさんの顔が辛そうです。暑いのでしょうか、しかめっ面か苦しい顔の方ばかり。
最初の一口のスープの味は【あれ?スープが追いついてないのか?】と思える印象。千葉県柏駅にあった時代の味... 続きを見る

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「カレーつけ麺」@家系ラーメン 王道家の写真8月9日訪問。
つけ汁…比較的シャバめのつけ汁は、カレーの風味と家系の感じがバランスよく美味しいです。物足りなさもしつこさもなく、かなり好みの味ですね。中辛だと辛さはほどほどで、塩分は通常のラーメンに近い気がします。ニンニクとの相性もなかなかです(8.6/10点)。
麺…麺は中太のいつものもので、つけ麺でも食べやすさは変わらずおいしいですね。つけ汁との絡みはそこそこで... 続きを見る

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「チャーシュー麺(3枚)」@家系ラーメン 王道家の写真8月6日訪問。麺固め油多め。
スープ…少し白濁したスープは、やや塩分控えめで程よいマイルド感が美味しいです。多くの人に好まれそうな味かもですね。ニンニクとの相性も維持されているのは素晴らしいです(8.5/10点)。
麺…麺は中太で、固めコールだと適度に食感があって美味しいです。スープとの相性も安定していますね(8.3/10点)。
具材…具はチャーシュー3枚、青菜、海苔... 続きを見る

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「チャーシューメン(3枚)」@家系ラーメン 王道家の写真8月1日訪問。麺固め脂多め。
スープ…やや白濁したスープは動物感が強く、ライスとも相性抜群でおいしいですね。行者にんにくや粗挽き唐辛子との相性もいい感じです(8.6/10点)。
麺…麺はいつもの茹で具合でほどよく、安定しておいしいですね(8.3/10点)。
具材…チャーシュー、青菜、海苔。チャーシューは厚みがあり、薫香も強く美味しいですね。青菜は食べた記憶が薄く、海苔... 続きを見る

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「ラーメン+焼豚バラチャーシュー」@家系ラーメン 王道家の写真7月24日訪問。麺固め油多め。
スープ…スープは少し白濁したもので、塩分はしっかりですがややマイルドですね。動物感もしっかり感じて美味しいです(8.6/10点)。 
麺…麺は少し芯があるくらいのやや固めで美味しいですね。茹で加減も毎回ちょうどいいです(8.3/10点)。
具材…具は通常のチャーシュー、バラチャーシュー、青菜、海苔。通常のチャーシューは燻製の香りがいい感... 続きを見る

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「チャーシューメン 780円」@家系ラーメン 王道家の写真初訪問。
週末の正午過ぎでしたが、待つことなくカウンターへ。食券を渡すときに好みを聞かれましたが、初めてだったので、全部普通でお願いしました。
まもなく着丼。
まずはスープを一口。動物臭がすごい。かなり濃いという印象ですが、ニンニクを投入すると、クセになりそうなうまさ。具材は、チャーシュー、青菜、海苔。
麺は中太麺。ゆで具合はちょうどいい。
スープ... 続きを見る

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「チャーシューメン(3枚)」@家系ラーメン 王道家の写真7月17日訪問。麺固め脂多め。
スープ…今回はかなり白濁の度合いが強く、マイルドで動物感が強くウマー。スープ単体だとしょっぱいんですが、麺やご飯で調整するのと、ニンニクを投入するとかなり美味しいです(8.8/10点)。
麺…麺は安定の茹で具合。時々麺の太さが違うような感じがするんですが、多分気のせいですね(笑)(8.2/10点)
具材…具はチャーシュー、青菜、海苔。... 続きを見る

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