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「特製味噌ネギチャーシュー麺(1100円)」@山岡家 千葉中央区店の写真10月14日(月・祝)7時20分頃訪問。先客4人。

この日は杉田家が食べたくなり、早朝から千葉市へ。
この時間帯に空いているお店は限られるので、未訪だった山岡家さんへ。
24時間営業なので、時間帯を選ばず訪問出来るのはありがたいですね。
広々とした駐車場が完備されているのもありがたいところです。
入店すると左手にハイテク券売機が2台設置されています。
この辺りも各店舗統一の感じですね。

期間限定のメニューも出ていましたが、お気に入りの特製味噌を。
※トッピングが特製ではなく、味噌のグレードアップVerです。
お好みは麺固めでお願いしました。
男性店員さんが2人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚のタイプ。
表層のアブラも適量な感じで、デフォルトでも味濃いめなところがいいですね。
特製味噌はこの味わいが何とも言えないうまさが好きだったりします。
アツアツで、惜しげもなくスープ量が多いのもいいですね。
家系からの連食だったこともあるせいか、獣臭も気になりませんでした。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
ゆで加減固めで、コール通りの仕上がりですね。
最近では、固めより上のバリカタコールも出来るようですね。
もっちりした食感の麺は、やはり山岡家さんの象徴ですね。
麺量は150g前後。

具材はチャーシュー、ほうれん草、ネギ、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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ホロホロに仕上がっており、切るのが大変そうですね。

ほうれん草は少量ですが載ってきます。
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そしてネギは白髪ねぎに味付けがされていて、いいですね。
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でも、個人的にはラーメンショップのネギの方が好きです。
山岡家さんは、シャキッとした歯ごたえの点ではいいですね。

板海苔は厚手のものが3枚です。
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これは海苔巻き麺でいただきました。


おいしくいただき完食です。
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朝から2連食でしたが、安定の山岡家さんを堪能しました。
期間中らしく、サービス券も2枚分ゲットできました。
本当はこの後に近くのいしいさんへ連食予定でしたが、最近食べれなくなり
この時点でギブアップとなりました。
帰りは某所で焼きたてのパンを買って、9時前には帰宅しました。

今年食べたチャーシュー883枚/255杯
今年食べた唐揚げ 125個


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは~
豚骨系の濃厚味噌って大体美味しく感じてしまいます(笑)
山岡家さんはミホーなのでどこかの店舗に行ってみたいです♪

銀あんどプー | 2019年10月16日 23:50

もももさん,どうもです。
朝から杉田家さん→山岡家さんですか。
私は絶対にありえないコース。
流石です。

RAMENOID | 2019年10月17日 05:47

どもです。
またまたあ、午後から食べに行ってんじゃ
ありませんか?

ラーするガッチャマン | 2019年10月17日 07:41

おはようございます(*^^*)

先日人生初山岡家を味わい、
次は味噌と決めてます。
地元に来ないかなあ。。。

としくん | 2019年10月17日 08:48

2連食止まりとおっしゃいますが、
杉田屋さんからの此方ですから、凄いと思いますよ 笑

おゆ | 2019年10月17日 09:02

こんにちは
早朝からの2連食お疲れ様です。
某所のパンが気になりますね、どこだろ(笑)

がく | 2019年10月17日 14:15

こんにちは。
安定の山岡家ですね〜
今度、仙台の店に行ってみます。

kamepi- | 2019年10月17日 15:10

こんばんはぁ~♪
朝から連食とはお元気ですね^^
24時間営業は、お客さんはありがたいですね。
某所の焼きたてのパンが気になります。

mocopapa | 2019年10月17日 21:25