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「つけめん(並)+特選全部乗せトッピング」@中華蕎麦 とみ田の写真2019年10月15日訪問

9時15分から電話予約し14時15分の集合。
せっかくなので特選全部乗せにしてみました。

集合時間の20分前に到着後し定刻すぎに予約時に注文したメニューの食券を購入、手渡して入店。ジャズの流れる日本料理や寿司屋のように厨房が見えるカウンターに着席。お冷の氷も丸いこだわりよう。みんな無言で店主の動きに釘付けです。

程なくて配膳。見た目に綺麗!
香り豊かな麺をまずはそのまま、その後は塩でいただきました。そしてつけ汁へ。雰囲気もありこんなに麺を味わいながら食べたラーメンは初かも。
具材はつけ汁内にメンマ、魚粉、海苔、ナルト、薬味ネギ。別皿で銘柄豚三種、味玉、地鶏。

程よい緊張感と店主の調理を見る一種のエンターテイメント性が味以上に美味しさをプラスしてくれる気がします。

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