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「チャーシューメン中盛(960円)+キャベツ80円」@杉田家 千葉店の写真10月14日(月・祝)6時半過ぎに訪問。先客14人位。後客多数。

この日は急に家系が食べたくなり、早朝から杉田家さんへ。
高速道路も渋滞はありませんが、それなりに交通量がありますね。
順調に進み、7時頃の第一ピーク時間帯の前に滑り込みました。
お店の駐車場も空いていて、ピットインです。

因みに現在は第二駐車場もあるみたいですね。
写真は撮り逃しましたが、お店から見てガソリンスタンドの裏手の方に
4台分確保されているようです。赤いコーンのところが目印みたいです。
入店すると2台ある券売機でプラチケを購入します。
コールは今回は麺固めでお願いしました。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12535779961-14614856384.html

動物系は豚が中心の家系のタイプ。
久々の杉田家テイストなスープが沁みる感じです。
時間帯的な影響か、若干ライトで若い感じにも思えましたが、
朝なので、ガツンとくる感じを少し抑えたくらいがありがたいですね。
ついつい蓮華が進んでしまいます。


続いて麺を。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12535779961-14614856387.html

中太麺は加水率中くらいの平打ち気味のストレート系。
茹で加減固めで、コールどおりの仕上がりですね。
ここのところ柔らかめコールが多かったので、固めも久々。
麺が以前より細めに感じたのは、茹で加減の違いでしょうか。
中盛だと、麺量は220gくらいでしょうか。

具材はチャーシュー、青菜、きゃべつ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のももタイプ。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12535779961-14614856392.html

燻製タイプで安定の仕上がりですね。
4枚ですが、1枚は可也厚手のものが。

青菜を増そうかと思ったのですが、券売機で押し間違えたようで、
キャベツがのってきました。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12535779961-14614856396.html

ザくっと固めの茹で加減で、このトッピングもいいものですね。

デフォルトの青菜も程よい量でいいですね。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12535779961-14614856401.html

海苔はしっかりとしたタイプが3枚のっています。

こちらは海苔巻麺で頂きました。

後半は卓上の生姜の酢漬けを乗せて見ます。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12535779961-14614856404.html

さっぱりとしてこれもいいですね。


美味しくいただき完食です。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12535779961-14614856410.html


朝から杉田家さんを堪能しました。
この時間帯でも賑わっていて、帰る頃には店内待ちができていました。
時々無性に食べたくなる家系ラーメン。
一度、神奈川の本店にも行ってみたいものです。

今年食べたチャーシュー878枚/254杯
今年食べた唐揚げ 125個


ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

こんばんは。
家系千葉最強ですよね。
でも王道家さんが戻って来たから、私にとっては2番手かなww

トンゴ氏投薬中 | 2019年10月15日 23:11

もももさん,どうもです。
本店でもいただきましたが,こちらの方が心なしか美味しかったような。
営業時間が長く,スープ交換もありますから,時間帯によるブレはあるんだと思いますが。

RAMENOID | 2019年10月16日 06:33

どもです。
朝なら列ばないしライトなスープで
いただけて自分向きかも(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年10月16日 07:27

おはようございます(*^^*)

早!
7時頃が第一ピーク時間?
凄いなあ。
本店でしか食べてないんですが、Rさんのコメ↑が
気になりますね。

としくん | 2019年10月16日 07:44

早起きは三文の得の良い朝飯になりましたね。
予定になかったキャベツも良かったようで。

おゆ | 2019年10月16日 09:01

こんばんはぁ~♪
朝ラーいいですね。
この日は、こちら方面に行ったので2軒の候補でしたが
ご当地ラーメンの方に行っちゃいました。
本店より美味しい・・・RAMENOIDさんのコメ
気になりますね。

mocopapa | 2019年10月16日 21:55

こんばんは。
家系良いですね~
本店も未だなんで、食べ比べてみたいですね~

kamepi- | 2019年10月16日 22:42

こんにちは
RAMEさんと同じくこちらの方が美味しいと思いました。
自分は夜行くんですが、いつも2代目の笑顔にやられちゃいます(笑)

がく | 2019年10月17日 14:10