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「ネギラーメン ¥800円(麺大盛無料〕」@らーめん三水の写真2019/10/1

サイエンス通りに立ち並ぶラーメン屋の中でも老舗的存在のこちら 
埼玉へ帰る道中、反対車線に位置してるので、いつも横目でチラ見しながらスルーしてる放置店なのですが、この日は身体が背脂を欲していたのででUターン決めてピットイン
店舗横の駐車場に車を停め、お店に近づくと。。  ワイルドな豚骨臭が店外まで漂っており鼻孔を刺激します🐽
引き戸を開け、店に入ると右側に券売機が設置してあるので先ずは食券を購入。券売機横に何やらお断り書きが貼られております。 そう、訪問したのが消費増税が始まる10月1日。材料高騰の関係上、一部値段の改定があるとのこと。 この日より基本のらーめんは50円値上がり、メニューによっては~100円位値上がりしてました。時代の流れなので多少の値上がりは致し方ありません
購入した食券を握り、空いてる席へシッダウン。 スタッフのお姉さんに食券を渡すと麺量(中盛り・大盛り、無料サービス)麺と背油の好みを問われたので「普通の麺大盛り」とコール
厨房に目を向けるとコンロの上には大きな寸胴が4樽ドーン! 営業時間が長いので絶えず豚骨を炊いているのであろう。調理スタイルを眺めると粗い網で背脂の塊を丼にチャッチャと濾して振り落とすワイルドなスタイル。提供までの時間は短く、それほど待たずに丼が登場
スープはキメ細かな背脂浮かぶ東京スタイルの豚骨醤油味(表の黄色い看板には【つくば名物】と描かれてましたが・・苦笑)
たっぷり浮かんだ背脂でコテコテな味わいなのかと思いきや、ライトで後口すっきり
豚骨のパンチに背脂の甘味が加わりコクがあります
トッピングした辛味白髪ネギ、シャキシャキ食感でイイ仕事してます。 背脂の甘みにネギの辛みが絶妙なマッチング。 デフォの具材は板海苔・チャーシュー・固茹での半玉子・刻みネギ
やや黄色味がかった麺は熟成感ある多加水の中細ちぢれ麺。プリモチの食感でこってりスープをしっかりとホールドし、スルスルと啜り心地のよいもの。 麺量は180g~200g位でしょうか、大盛りでジャストな感じ
卓上に置かれた味変アイテムも豊富にスタンバイされており、おろしニンニクや紅生姜、辛子高菜等も用意されており、後半は自分好みの味変が楽しめました
平日限定のランチセット(餃子3ケ・ご飯)150円とリーズナブルな価格で用意されているので、ガッツリ食べたいならラーメンのお供にオススメです

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