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「カレーつけそば900円」@味箪笥の写真2月1日(金)。
午前中は免許更新のため免許センターへ。
ありがたいお話を2時間たっぷり聞いてまいりました。
無事免許証をいただいてこちらを12時ちょうど再訪してみました。
カレーつけそばできますとの張り紙に900円のボタンをポチり。
カレーがあればそれにしなければいけませんからね。
店内半分ほどの客入りでカウンター席に着席。
自家製面に変わった直後の一年半ぶりの訪問です。
看板、暖簾などが変わり、暖簾の「自家製麺」の文字が輝いていますね。
F店主さんはじめ3名でのオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。

麺は多加水気味の平打ちストレート太麺。
適度なざらつきがあり濃厚つけ汁を拾いまくります。
スープ割までつけ汁を残せるか少し不安になります。
1年ほど前、自家製麺に変えられたときは、うどん粉の割合を意識的に多くされてもっちり感を出していましたが、うどんらしさはかなり影を潜めましたね。
小麦は純国産から外国産、国産のブランドへ。
F店主さんによると、この方がツナギも良く味わい深くなるとのこと。
ちなみにうどん粉は今でも少しは使われているとのことでした。
腰もあって小麦も香る麺はかなりのブラッシュアップを感じました。

具材はつけ汁に辛挽肉、鷹の爪、魚粉、刻みネギ、刻み玉ねぎ。
麺皿には板海苔、メンマ、かいわれ、半玉、チャーシューと特製でなくても豪華絢爛。
バラロールのチャーシュー2枚入っていて厚みがあってジューシー。
つけ汁の中にも小さくスクエアカットされたチャーシューが入っているのは嬉しいですね。
メンマもビールのつまみにできそうなくらい味わい深いものです。

つけ汁の基本はこちらのとろり。
こちららしいかなりの高粘度。
あまりカレーは強くは効かせてはいません。
はじめは辛さが前面に出てきたのですが食べ進めるうちに良い塩梅に。
魚粉は辛さを和らげてくれます。
粘度は高いのですが、思ったほどお腹に重くはありません。

割りスープは薄めの昆布主体で節も少々。
つけ汁をサラサラにするとスパイシーさ抑えめのスープカレー的な味わいに。
スープ割りにしなくて、〆はライスドボンなんてのもアリでしょう。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんばんは
読んでて、あれ?ルパンな方のレビューだっけ?
思わず錯覚しそうになりましたよ😂
麺顔とかも綺麗ですね〜
高粘度ですごく良さそうですね!

キング | 2019年2月7日 23:07

おはようございます❗
カレーつけ麺は食べた事ないですが、間違いなく美味しそうですね👍
カレーうどんに近いんでしょうかね?

川崎のタッツー | 2019年2月8日 05:28

glucoseさん,どうもです。
こちらもご無沙汰してますが,カレーなんて出すようになったのですね。
飯ドボン狙いで行きます。

RAMENOID(時々) | 2019年2月8日 05:44

おはようございます。
無事免許更新後のラーメンは更に美味しそうですね。
とっても美しく惚れ惚れします😆
美味しいとレポも止めどなく流れているようです😉

りっきー | 2019年2月8日 07:18

こんにちは。
高粘度のつけ汁が良さげですね〜
ライスドボンしなかったのは、もう一軒狙ってるからですね。

kamepi- | 2019年2月8日 11:18

ルパンなお方が降りてきた様で(笑)
自家製麺の創意工夫が有用な様ですね。
つけ汁の角切りチャーは私も嬉しいです(笑)

おゆ・Sometimes | 2019年2月8日 11:53

こんにちは(*^^*)

羽のはえた車でも、有難い話2時間で済むとは
見事ですね😜
このカレーは私でも行けそうですかね。
水戸上位店では此方も未訪で残ってますので、
行った時にはこのメニューが有力候補です。

としくん | 2019年2月8日 12:27

こんにちは。
ルパンな方が乗り移ったみたいですね(笑)辛さは私には微妙なラインな気がしますが、濃厚なドロ系のカレーつけ汁は絶対好きなタイプです^^

poti | 2019年2月8日 15:12

こんにちは
カレーにご飯ドボンしないグルさん 珍しいですね。
このあと連食予定ですか?
カレーも色々ありますが、こちらは濃厚でも重くないようで
オジサン向きですね^^

mocopapa(疲れ気味) | 2019年2月8日 17:43

こんにちは。

このカレー気になっていました。
まだやってますかね。
明日、雪だけど北上すべきか・・・

ももも | 2019年2月8日 22:54

こんにちは!

☆なルパン様が降臨して来たんですね‼️😂
でもカレーを見つけちゃうと途端に惹かれてしまいますよね〜🤔 やはり国民的人気です🍛

こんばんわ~

カレーがあれば、ソレですよ!w

コチラのカレーは限定でしょうか?
レギュラーメニューなら、次回の茨城遠征で狙っちゃいますわ~w

たく☆(摂生中) | 2019年2月9日 19:30

こんばんわ~

コレは豪華な一杯ですね~♪
個人的にはカレーなら、こんなに具材は要らないから〆でライスドボンしたい派ですw(笑)

バスの運転手 | 2019年2月9日 21:14

カレーですか!これは気になります♪
美味そうですね〜!

tomokazu | 2019年2月11日 05:40