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「【夜限定】濃密牡蠣そば850円」@麺屋 むじゃきの写真1月21日(月)。
むじゃきさんでは2018年に提供された限定メニューでまた食べたいと思うメニューのアンケート調査を先日実施。
堂々の第一位に選ばれたのがこのメニュー。
てなわけで1ヶ月くらいの予定で表記を夜のみの期間限定として提供。
自分はいただきそびれてしまっていたのでちょうど良かったですよ。
お店には20時15分着。
夜限定の表記850円を券売機でポチり。
入店時店内客なしは初めて。
ちょうどサッカー日本代表の試合が行われているためのようでした。
5分ほどで佐藤店長の手により着丼です。

スープは牡蠣と地鶏のバランス系。
濃厚な牡蠣の色合いですが、飲み口は意外とさらりとしています。
粘度は低いながらも牡蠣の旨味はしっかりと出ていて不足感は全くありません。
地鶏はまた奥久慈軍鶏でしょうか。
塩分濃度は低め。
レモン片の下のスープをすすると柑橘系の味わいと香りが加わって濃密→さっぱりと劇的に変化します。

麺は低加水のストレート細麺。
全粒粉入りで最近むじゃきさん系列ではよく使われる麺です。
ポキパツとした食感で、麺量は150g程度でしょうか。

具材は三つ葉、バラ海苔、刻み玉ねぎ、メンマ、半玉、レモン片、チャーシュー、牡蠣の身です。
チャーシューは低温調理の肩ロース。
ほんのりスモーキーなところがこちららしいところ。
バラ海苔はスープに浸すと一瞬でフワッフワに。
大量の刻み玉ねぎには甘みも感じられます。
大粒でプリプリの牡蠣の身はしっかりめに火が通っていてうま〜。

見事な牡蠣と地鶏のコラボ、堪能させていただきました。
ごちそうさまでした。

佐藤店長さん、先日初めてのお子さんが生まれたとのこと。
まことにおめでとうございます。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 44件

コメント

こんにちは。

佐藤さんジュニア誕生、おめでとうございます。
むじゃきさんの牡蠣もおいしいでしょうね。
未食な、土浦名店の海老ももう一回お願いします。

ももも | 2019年1月26日 23:27

鶏と牡蠣の味わいが美味そうですね〜☆
凄く気になっています!
夜訪問のチャンスを狙っています♪

tomokazu | 2019年1月27日 03:24

おはようございます❗
スープにもトッピングにも牡蠣を使用してなかなかの原価率と手間ですがお客様に美味しいラーメンを食べて欲しいって気持ちが出ている良いお店ですね👍
近ければ行くんですが▪▪▪いつもglucoseさんの茨城県レビューは同じ最後になってしまいます😢

川崎のタッツー | 2019年1月27日 03:47

glucoseさん,どうもです。
佐藤店長さん,お子さんできたんですね。
これはめめでたい。
ところで,これは復刻版とのことですが,食べてないですね。
夜限定はきついなあ。

RAMENOID(時々) | 2019年1月27日 05:31

おはようございます
こちらも牡蠣の限定ですか。
冬は牡蠣の限定が多いですね。
スルーします。

mocopapa(疲れ気味) | 2019年1月27日 07:15

おはようございます(*^^*)

ホーリーホックのサポーターも、代表戦には目もくれず⁉️
代表戦の日はどこも客入りが悪いそうなので、夜の行列店は
狙い目なんでしょうね。
で、これ涎モノですが、夜ですか。。。

としくん | 2019年1月27日 08:15

こんにちは
代表戦やテニスの決勝とかあると
やはり皆そちらにのようでと他所の店主さんも言ってましたよ
Twitterで勝った瞬間そればかりだから皆見てるんだな〜って。。。

アンケート1位のラーメンをゆっくり堪能出来たのは良かったようですね!
レモンがナイスな役割もですね!

キング | 2019年1月27日 09:09

こんにちは。
この麺顔には結構そそられます^^近かったら確実に狙う限定ですよ。でも夜の限定を水戸で狙うのは出張でもない限り絶対無理ですね(>_<)

poti | 2019年1月27日 09:22

こんにちは。
スープが旨そうにあ色ですね。
三代目は伺ったんで、いづれこちらも伺いたいです~

kamepi- | 2019年1月27日 10:04

支部長に続いてのレポ上げになりましたね。
近くなら狙いたい一杯です。

むぎくらべのHWの二杯は別の日ですよ。
そう書いてありますが(笑)。

おゆ・Sometimes | 2019年1月27日 10:21

こんにちは。
さすがアンケート1位のですね。凄く食べたいです!牡蠣大好きです😆
代表戦の時はそんなに空いているのですね😅

りっきー | 2019年1月27日 13:06

ポタージュみたいな牡蠣のスープはチョット飽き気味なんですが、コレサラリと出汁が出てそうで美味しそう❗️
夜の水戸は、、、

角海屋 | 2019年1月27日 13:28

こんにちは!

アンケートを取って以前の限定復活、すばらしい試みですねェ〜
初訪から5年半近くご無沙汰してるんで、また彼の方とご案内をお願いしようかな(^^)

こんばんは!

是非色んなお店でも取り入れて欲しい試みですね‼️
素晴らしいです👍 21日はサッカーでしたよね🤔 昨日はナオミ🎾でしたけどね😆