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「白マル味玉味噌らーめん918円」@マルヤ商店の写真12月21日(金)。
午前中土浦勤務後水戸帰りの昼麺活。
土浦北インター近くのこちらを12時25分再訪させていただきました。
寒い日が続くので味噌ラーメンが恋しくなる季節ですからね。
入店時店内8割ほどの客入り。
テーブル上の照明が味噌だるになっているところに味噌専門店の雰囲気を感じます。
前回は赤味噌でいただいたので今回は白味噌で。
てなわけで白マル味玉味噌らーめん918円を口頭注文。
広々テーブル席へご案内となり10分ほどで着丼です。

スープは比較的粘度のある白味噌仕立て。
食べ始めに旨味成分がきますがすぐに減弱。
白味噌ゆえでしょうか、味噌自体からのコクは希薄です。
卓上のおろしニンニクと刻み生姜のうち刻み生姜を入れて早めに味変を。
家系では刻み生姜を入れて爽やかさの味変をしてみるのですが、コク不足の味噌ではあまり役立ちません。
ニンニクを入れてパンチを効かせたいところですが午後からの仕事があるため自粛しました。

麺はうねりの入った多加水縮れ太麺。
茹で上がりはやや硬め。
うどんのようなモチモチとした食感で味噌にはマッチする麺です。
麺量は150g程度でしょうか。

具材は板海苔、青ネギ、炒め野菜、チャーシュー、味玉です。
野菜は炒められたもやしと人参。
スープの中にもたっぷり入っているので野菜も熱々。
もやしでかなり全体のかさを増やしている感はあります。
野菜には粉砕されたピーナツがまぶされていて、スープにほのかな甘さを加えてくれています。
チャーシューは焼き目の入ったバラロール。
味玉の黄身は半トロ状態。

こちらでは唐揚げ、餃子などとのセットメニューを頼まれて腹パンになる方が多いようですが、自分は小食なので単品でごちそうさま。
女性店員さんに外までお見送りしていただいたのは好印象でした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは~
スープが今一つだったでしょうか。
この展開だと、サイドは自粛して連食ですよね?(笑)

銀あんどプー | 2018年12月26日 23:37

こんばんは
ピーナッツ入りなのは珍しいですね!
コクは特に味噌では大事かなと😅

キング | 2018年12月27日 01:33

glucoseさん,どうもです。
小食?
ネタですか(笑)

RAMENOID | 2018年12月27日 05:57

おはようございます。
当然これで終わるはずないですね~
次に備えて…(笑)

りっきー | 2018年12月27日 06:49

おはようございます(*^^*)

平均点は高いんですが、お友達が今イチ伸びないので
様子見してます。
少食ネタは敢えてスルーで😄

としくん | 2018年12月27日 08:33

こんにちは。
ニンニクが使えないのが痛かったですね〜
OG党脱退ですか??

kamepi- | 2018年12月27日 09:16

味噌のコク不足、残念でしたね。

>自分は小食なので
→誤字発見(笑)

おゆ | 2018年12月27日 10:45

とても美味しそうに見えますが、
味噌のコクが足りませんでしたか😅
接客は素晴らしいようですね。

NORTH | 2018年12月27日 12:15

こんばんは。
小食とはご冗談を(笑)コク不足の味噌だと生姜やニンニクの効果が薄れそうですね(>_<)とはいえニンニク入れれてれば少しよかったかもですね!

poti | 2018年12月27日 18:27

こんばんは!

食べ終わった後見送りをしてくれると、嬉しくなりますよねェ〜
ココ一軒で終わりなら、確かに小食かも(^_^)v

こんにちは。

こちらは一度伺いましたが
似たような印象でした。
この近くの洋食屋、まだやっているのかな

ももも | 2018年12月27日 22:32

こんばんわ~

寒くなると味噌が恋しくなりますよね~♪

でも、コク不足の味噌は微妙ですわ~w

たく☆(摂生中) | 2018年12月27日 22:57

こんばんは!

味噌🍜モード突入です‼️❤️

いっちゃんパパ ONETEAM! | 2018年12月28日 21:19

 
>自分は小食なので・・・

 えっ?(笑)

バスの運転手 | 2018年12月29日 17:23

>自分は小食なので・・・

 えっ?(笑)②

連食ですよね!

mocopapa | 2018年12月30日 05:06