９月９日（日）１２時４５分頃訪問。先客９割くらいの混雑ぶり。

この日は虎徹さんで美味しい限定を頂き、少し用足しに。
久々に吉辰さんへ行くも、休業されているようですね。
ならばと壱心さんへ行くも、駐車場がいっぱいで寄れず。
でも、龍ヶ崎にはいいお店が揃っており、こもんさへ行ってみることに。
三度目の正直ではないですが、運よく駐車スペースも空いており
ボロ車を止めてお店に向かいました。

券売機を確認し、限定はないようでしたので、基本のこもんそばを。
入店後には続々と来店される方がいて、タイミング的にばっちりでした。
久々に可也気温の上がったこの日は、店内もやや暑めですね。
厨房でのオペは大変だと思います。
この日はメインオペ店主さんと女性の助手さんとホールの女性の３人。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心の清湯系タイプ。
カエシの醤油の感じも良く、シンプルのようにも感じますが、
複雑系にも負けない不足感のないバランスの良いうまさがいいですね。
以前よりも香油の量も多めでアツアツなところもいいですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減やや固めで、理想的な仕上がり。
全粒粉入りで、風味もいいですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、三つ葉、板海苔

チャーシューは豚の低温系タイプと
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鶏の低温系タイプ。
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豚はしっかりと下処理をしてくれていて、噛み切りやすく食べやすいですね。
鶏の方も鮮度の良い肉質が良く伝わってくきますし、仕上げ方もばっちり。

味玉は黄身が濃厚な感じで絶妙なゼリー状加減。
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メンマは細めのタイプで、食感がいいですね。
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三つ葉も彩り良く、チャーシューなどと共にビジュアルも映えますね。
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美味しくいただき完食です。
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やはりこもんさんは個人的にも可也お気に入りのお店です。
どのメニューも美味しいですし、時々提供される限定も素晴らしい。
調べてみると、開店されて間もなく２年になるのですね。
県南の清湯系では、自信をもっておすすめできるお店です。


ごちそうさまでした。