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「つけそば」@土浦麺処 龍乃舞の写真つけそば

本日 10日から、グランドオープンのようですが、
昨日、プレオープンでいただいたものです。

龍介からお手伝いの鶴さんへ ペコリ お疲れ様です。

食券を購入し、カウンターへ。
暫くして着丼。
龍介のつけめんと同じようなビジュアル。
美味しそうです。

ドロリと粘土のあるつけ汁を一口。
濃厚で円やかな動物系の旨味が広がります。
超濃厚豚骨魚介。
豚骨魚介だと魚介が強く塩分高めの何処かのものを想像してしまうが、
これは、魚介も入っているのでしょうが、圧倒的に動物系の旨味が強く、しかも円やか。
動物は豚とのことだが、鶏も入っているような、、、。

麺は、全粒粉入りの太麺。
小麦の旨味をしっかり感じる美味しい麺です。
この日の麺量は250g。

具は、窯焼きチャーシュー、穂先メンマ、板海苔。
チャーシューはあと一種類あってもいいような。
グランドオープンではどうなっているのかな。

旨味たっぷり超濃厚な豚骨魚介。
美味しくいただきました。

楽しみなお店が増えました。

投稿(更新) | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
此方も凄い人気になりそうですね!
プレオープンに伺えるとは何とも裏山です(^^)
夏休みの間に茨城も一件くらいはと物色中(//∇//)

ラーするガッチャマン | 2018年8月10日 18:11

場所的にも、飲んだシメには最高ですね笑

KA | 2018年8月10日 18:58

豚骨魚介に龍介さんのつけ汁をブレンドとか書いてありましたっけ?
ワタシも呑みシメ使いが楽しみなクチです(笑)

角海屋 | 2018年8月10日 21:32

おばんです。
早速にプレオープンに、でしたか。
本日のグランドオープンでの店のTwitterにあった、
豚清湯の汁そばが気になっています。ブヒブヒとw

おゆ (時々ドキドキ総裁) | 2018年8月10日 22:48

Mさん,どうもです。
グランドオープンで,中華そば(塩)をいただいてきましたが,そちらはチャーシューが2枚でしたよ。
後でレポしますが,それも美味しかった。
大丈夫です。これ,確認しましたが,鶏も入ってますよ。

RAMENOID | 2018年8月11日 05:02

近くで飲む時には、必ず〆に食べてみたいです!
存在感のある太麺、美味そうです☆

tomokazu | 2018年8月11日 05:15

こんにちは。

早速の訪問ですね。
少し仕事に疲れ果てており、訪問を見送ってしまいました。
お盆休み中には、伺ってみたいと思います。
龍介さんのほうも、最近動物強め仕様ですよね。

ももも | 2018年8月11日 09:34