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「豚そば 大盛り」@横浜家系ラーメン 幸家 水海道店の写真1月11日訪問。
スープ…【7.5/10点】スープは少しだけ乳化したもの。塩分は丁度で、脂も質量ともにありなかなか美味しいです。
麺…【7/10点】太麺でツルっとしたもの。スープとの絡みはもう一歩ですが、汁無しなどであればもっと美味しくいただける気がします。
具材…【7/10点】具はもやし、キャベツ、玉ねぎ、チャーシュー。野菜類はしっかり茹でられつつ、シャキシャキ感もあり美味しいです。チャーシューは薄く、味的にももう一歩ですね。あとは上に乗っている漬けニンニクがけっこう粗いカットで、これが辛しょっぱくて良かったです。また、せっかく家系のお店なので終盤に豆板醤を投入してみたところ、スープの味的には美味しくなったんですが、やはり麺との絡みはもう一歩でした。
感想…大盛りはそれなりにボリュームもあり、味も予想よりかなり美味しかったです。どうもごちそうさまでした。

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