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「辛口ホルモン麺(味玉入)700円」@とん平食堂の写真10月上旬、夜に訪問。先客5名、後客8名。

以前から少し気になっていたこちらへ。
国道6号沿いで、車の退避スペース的な箇所に車が止まっています。
近くに山岡屋の本店がありますが、こちらの方が俄然、人気です。
写真が沢山のブログはこちらから。
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12318826391.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=e2c4dd9884e0403eb045f64ced437a89

静かに店内へ。
まずはセルフのお冷を。
無造作に置かれたお絞は、セルフのよう。
カウンター席へ座りつつ、こちらを口頭でお願い。
少し雑多な店内。
名物のモツ似は全国発送可能とか。

客層は酒飲み中年3名、若者10名、
車だからお酒が飲めない中年1名と幅広く。
ヤングなお客さんが多くて驚きました。
直ぐに着ラー。
スープが並々と注がれています。
液状の油の層が厚くて、これはヤバいかも..

それではスープから。
厚い油のコクにやや強めな塩気、
適度に濃厚な豚骨にヒリッとした辛味と科学の力も強めに感じられます。
辛味はそれほどでもなく、ジャンクに仕向けているかと。
しかし、私には油の量が多すぎました。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
ボイルはやや確り目ですが、いい具合。
スープの持ち上げは十分で、麺肌からも粘りを感じつつ、自然な小麦の歯切れ。
博多麺はと違う、モッチリ感のある麺です。
自家製麺なんですか?
なかなか美味しいです。

具は肉塊、味玉、白ゴマ、ネギ類です。
肉塊は諸兄らによれば、バラ軟骨とか。
軟骨感は皆無ですが、いいのかな?
少々、旨味は抜け出していますが、
とても柔らかで、ホロッと崩れます。
サイズ感充分なのが、2個です。

味玉は黄身の半ゼリー状態がほぼベスト。
薄味ですが、この値段で確りとした味玉は嬉しいです。
ネギ類もタップリで嬉しや。
後で写真を確認したら、ニラも入っているよう。

卓上におろしニンニクらが有り。
ニンニク投入でパワーアップ!
もう一杯投入で更にパワーアップ!!

スープは大量に残して終了。
一見、無駄と思えるほどスープ量が多く、
味玉付きでお肉も大きかったりとコスパも良いです。
しかし、油の量が多くて、食後もムカムカ..
背脂大盛な隣の若者の器を見たら、ムカムカw。
若者に人気なのが分かる気がしました。
ご馳走様です。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
脂も多く、スープも多いんですね
ニンニクでパワーアップされたようですが
食後ちょっとムカムカは残念でしたね。。。

キング | 2017年10月12日 14:58

どもです。
油が多いのが残念ですが、酒が飲みたくなる
一杯ですね!
見た目美味しそうだし、ニンニク投入でパワーアップ(^^)
山岡家の本店が此方だと初めて知りました。

ラーするガッチャマン | 2017年10月12日 15:03

こんにちは。

自分が夜行った時も同じ客構成でした。
うえ~いのオヤジと底なし胃袋の若者の2極。
自分はチト浮いた存在でした。

glucose | 2017年10月12日 16:17

こんにちは~
ホルモンは大好きなのですが、
胸やけするほどオイリーなのはキツそうです(^^;)
名物のモツ煮が気になります♪

銀あんどプー | 2017年10月12日 16:40

おはようございます。
油多すぎはキツイですね~
おじさん的にはパスしたいです。

kamepi- | 2017年10月13日 07:17

こんにちわ~

脂の量がヤバかったですか?
確かにもう少し抑えてくれると食べやすいかも知れませんねw
コレでモツなんかも入っていたらもっと美味しそうですが♪

バスの運転手 | 2017年10月13日 12:33

こんばんはぁ~
ピップさんが脂にムカムカする量だったら私は無理っぽいですね。
若者は平気なんですね。

mocopapa | 2017年10月14日 22:21