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「《2周年コラボ企画》 鴨の潮ラーメン」@はりけんラーメン 南店の写真豪華な周年企画の一杯を。

三連休の最終日、夕方のみの提供となる一杯は
はりけんさん、龍のひげさん、虎徹さんとのスペシャルコラボ!
ロクに知りもせず並びに加わると大先輩なあの方が「コラボだよ」と。

先に千円を渡して食券を貰い、順に案内されます。
はりけんさんは寧ろサポート役、厨房はイケメン店主さんと龍ひげさん、虎徹さんが腕を振るっております。
スゴイ絵面 ‼︎

澄んだ潮スープにボコボコブリブリした麺が印象的な見た目の一杯、モチロン鴨も光ってますねぇ

スープは埼玉県産の鴨生ガラ、手羽元に虎徹さんのシジミ、太刀魚を併せたダブルスープとか。
鴨の脂の旨味やコクにシジミと太刀魚が真っ向張り合って一歩も譲らず、ガッチリとお互いを主張しあう味わいはサスガ!
頭までジンジン痺れる様な旨味が長く余韻として残ります。

麺は龍のひげさん担当。
平打ち気味の太めの手揉み?麺ですが、油そばなどにぴったり合いそうな加水も然程高くなく、
ムギュムギュ!ブツン!とした強い食感と旨味の麺ですね〜〜
スゴく強い麺ですがシャバなチンタンスープがコレまた一歩も引かずに真っ向張り合います。
麺を咀嚼して湧いてくる小麦の旨味で口がシアワセなところにダブルスープを、、、
おお、、、

鴨は低温調理と燻製のが1枚ずつ、あと腿肉?をバジルか何かを巻いて八幡巻きみたいにしたのが1枚。
低温の鴨は余り経験ないカモ。
モチロン美味いのですが、コチラではやはり燻製にして香りをつけたヤツの方が尚好きですね。
鴨肉の柔らかな酸味、後から脂の旨味がジワジワ出てきて、、、
良い鴨肉ってソノ脂がスゴく甘いですね〜
この鴨は間違いなくこれまで頂いた鴨肉の中でもトップクラス!
スゴイの使ってきたんでしょうね。

ご飯と漬物、更にモツ煮込みはお店からの感謝の気持ちの様にも思えました。
モツ煮をご飯にぶっかけてペロリ。

食後、車を運転していてもマダ暫く口の中が美味しくウットリ。

偶々ですがノンビリペースで400レビュー、
大好きなお店、店主さん方々、大先輩、、、
良い思い出になりました!

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

どもです。
超豪華コラボ、伺っていたんですね!
美味しいのは当然ですが、麺が特に気になります(^O^)/
平打ちの手もみって龍のひげさんにこんな麺ありましたか?
めっちゃ啜りてぇ(^^)

ラーするガッチャマン | 2017年9月19日 17:34

どもです。
400レビューおめでとうございます!!
これからもダイエットしながら楽しみましょうw

なんばさん | 2017年9月19日 18:18

400レポ到達、おめでとうございます!

その節目を素晴らしい一杯で飾れましたね。
これからも「タベタヒ!」を適宜に楽しんで下さいね。

おゆ (ボチボチ) | 2017年9月19日 18:41

こんばんは。
400おめでとうございます。
これからも楽しみにしています。

そんな、節目の一杯。
厨房の豪華メンバーも祝ってくれましたね。

あらけん | 2017年9月19日 19:54

こんばんは。
400レポ、おめでとうございます。
今後も参考にさせていただきます。

美味しい一杯でした。またタベタヒ!!

M | 2017年9月19日 20:04

こんばんは。
400レビューおめでとう御座います✨
凄いコラボだったのが拝読して良く伝わりました(^o^)
ここには是非また行きたいと思います♪

銀あんどプー | 2017年9月19日 21:16

かくみやさん,どうもです。
400レポおめでとうございます。
美味しかったですね~。
長い待ち時間も飽きずに過ごせました。
ありがとうございました。

RAMENOID(時々) | 2017年9月19日 21:43

400レビューおめでとうございます㊗️
スペシャルな限定だったんですね。
あそこの鴨よりも美味しかったのか気になります (笑)

North Coast | 2017年9月19日 21:45

こんばんは。
☆祝・400レビュー☆節目に素晴らしいコラボメニューでしたね!しかもコラボだと知らずに行ってGETしたのがすごいです(笑)

poti | 2017年9月19日 23:22

こんばんは^^

最近情報が中々取れない身なもので、
こんな企画があるなんて、全く知りませんでした。
夜だけだったんですね。。。と言うことはハナから無理だったか。。。
羨ましいです^^
あ、思い出に残る400レポ、おめでとうございました!

としくん | 2017年9月19日 23:55

祝400レポ
此れは素晴らしい一杯だったようですね〜
此れからもマイペースで楽しんで下さい。

kamepi- | 2017年9月20日 08:58

☆★祝400レビュー☆★
おめでとうございます!!!
このコラボは凄いですね。
味が想像できるので、逆に堪らないですよ!

mocopapa | 2017年9月20日 14:42

こんにちは。

400レビューおめでとうございます。
切り番を飾るにふさわしい一杯でしたね。
イベント物でもこれだけのそうそうたるメンバーが一つのラーメンを作ることは過去にもなかったかと。

glucose | 2017年9月20日 15:47