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「みょうがラーメン(880円)」@らーめん 頑固 一徹堂の写真平日昼の訪店。昼の部開店直後で先客2名。
店内のホワイトボードにみょうがラーメンというのがあったのでそれをオーダー。
冷しかと思ったのですが、あたたかいラーメンとの事。
暫し待ちます。

10分程での提供。
ベースはこの店のレギュラーである背脂の入ったまろやかなスープ。
それにたっぷりの冥加が入ります。
自分は薬味的に刻んであるものを想像していたのですが、
結構厚手に切ってあり量も多くなかなかにキツイ。
これはかなりのみょうが好きでなければ完食は難しいかも。
麺もこの店標準の黄色がかったムッチリした中太タイプ。
具は小ぶりで厚手の叉焼2枚、海苔小2枚、たっぷりの冥加、メンマ、刻み葱。

店内は男性2名、女性2名で切り盛り。手慣れた接客で安心感あります。
ご馳走様でした。

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