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「【限定】赤ねぎ豆腐ごま味噌ラーメン 850円」@天下一らーめんの写真豆腐味噌ラーメンは茨城県北のご当地ラーメンだ.この際だからはっきり言ってしまおう.豆腐ラーメンとは,具は豆腐とネギだけの味噌ラーメンだ.それ以上でもそれ以下でもない.そういうものなのだ.何店舗かで食べられるが,私はこの店のが一番好き.その季節限定版がコレ.
 麺は中細ストレート.サクッとした思いがけず垢抜けた麺だ.スープはマイルドな味噌にゴマだれたっぷりのコクが楽しめる.卓上の自家製ラー油を入れたりして味変も良い.赤ネギというのは茨城特産だとか.太くて柔らかい肉質で,ほんのり甘いような,豆腐以上に主役級だ.名物にちょっとひねりを加えた一杯.それでも豆腐味噌ラーメン以上でも以下でもないのがまた良い.

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

こんにちは。

赤ネギってレッドポアローでしょうか?。
胡麻がなければみそ汁として成立しそうです。

glucose(がちまやー) | 2017年2月25日 15:53

どもです。
豆腐味噌を求めてどこかで食べましたよ。
どこだったかな..
豆腐とネギとは相性が良さそうです。

ピップ | 2017年3月11日 09:44